Благодатная местность на стыке Новороссийского и Анапского районов хоть и кишит винодельнями как собака блохами, но развитой туристической инфраструктуры практически не имеет. Островки алкогольной цивилизации раскиданы по небольшим посёлкам, которые не удостоились чести быть омытыми водами Чёрного моря. Зачастую там банально негде остановиться. К тому же и сами виноделы не особо напрягаются. Чтобы записаться к ним на приём требуется приложить определённые усилия. Надо заранее планировать, бронировать, уговаривать, поэтому мой спонтанный план проехаться на машине от Новороссийска в сторону Анапы с заездом на несколько виноделен с треском провалился.
Это не Абрау-Дюрсо и даже не Долина Лефкадии. Тут максимум пара экскурсий в день, на которые надо записываться за неделю, да ещё какими-то извращёнными способами типа бронирования через календарик на сайте винодельне. Если не сайте указаны телефоны, то сначала вас ждёт увлекательно-бессмысленная беседа с роботом, и только потом пошлёт подальше живой человек. В итоге я заехал на пару дней в приморский посёлок Сукко и оттуда продолжил попытки записаться на экскурсию хоть куда-нибудь. А пока изучал местные достопримечательности, наткнулся на семейную микровинодельню Прохоровых.
Собственно, не заметить её невозможно. В Сукко отдыхающие бредут либо вниз к морю, либо вверх к Кипарисовому озеру, а это как раз как раз мимо Прохоровых. Озеро, или точнее водохранилище прославилось тем, что на его дне растёт небольшая кипарисовая рощица. Причём это не привычные нам кипарисы, а какая-то доисторическая флора, о которую ещё динозавры чешуёй тёрлись. С бутылкообразным стволом и листвой похожей на мягкие иголки. Напоминают гибрид сосны и баобаба с торчащими из земли корнями. Летом к ним можно пройти посуху, а после дождей озеро разливается, и кипарисы живописно торчат из воды.
Выше фото с видовой площадки. Сквозь «ворота» как раз видно скопление кипарисов. В конце я покажу как они выглядят вблизи и немного расскажу про это место. Ну а пока вернусь винодельне. Это последний частный дом перед туристической зоной. Справа будет съезд с дороги и вот такой указатель, нацеленный на калитку.
Попытка позвонить в звонок чуть не стоила мне пальцев. С хозяйской стороны на калитку сиганула здоровая овчарка, плотоядно щёлкнув зубами. Пришлось звонить по указанному на заборе номеру телефона в «туристический отдел». Через несколько минут к нам вышел сам глава семейства Владимир Алексеевич Прохоров, любезно оттащивший злобную псину в загон.
Винодел был стар, недобр и не особо понимал, что мы хотим. Наша просьба об безалкогольной экскурсии поставила его в тупик, ибо таких идиотов он встретил впервые. Нормальные люди идут сюда как раз на бесплатную дегустацию. Думаю, единственная причина по которой он не открыл вновь загончик с собакой это сомнения в нашем статусе. Уж не знаю за кого мы были приняты, за «тайных покупателей» или налоговиков, но во двор нас всё же пустили. Жена винодела срочно побежала в офис платить налоги и смывать с бетона кровь неосторожных винных критиков, а Прохоров отвлекал нас в дегустационном зале.
Вот так он, собственно, и выглядит. Просторная комната с большим столом, пара винных шкафов и стеллаж со всяким хламом. В приоткрытое окно заглядывает Изабелла (которая виноград)
Без выпивки разговор как-то не клеился. За свои 72 года Владимир Алексеевич пережил немало проверяющих, твёрдо знал, что любое слово будет использовано против него и на наши вопросы отвечал максимально уклончиво. Беседа напоминала то ли ловлю налима голыми руками, то ли игру "сапёр". Хозяин в любой миг готов был "взорваться" поэтому мы изо всех сил старались не дать повод нас выпереть.
Хотя в целом дядька интересный, мы и не заметили, как за беседой пролетели часа полтора. Полегче стало, когда Прохоров уговорил мою жену пригубить немного вина, тогда формат встречи стал напоминать привычную для хозяина дегустацию и в финале нам всё же разрешили осмотреть производство.
На фото выше коллекция раритетных полукустарных механизмов для изготовления вина и перегонки дистиллята пылящихся под навесом. Это ещё «туристическая зона», расположенная перед входом в дегустационный "зал". На фото ниже (слева) тот самый пресс, с которого рисовали логотип винодельни. А вот справа уже производственные помещения. Как нас и предупреждали, смотреть там решительно нечего. Кирпичные стены, бетонные полы и нехитрое оборудование, законсервированное до следующего сбора урожая. Какие-то полуразобранные ёмкости из нержавейки, висящие на стене пластиковые чаны и механизмы, накрытые «пыльной рогожкой». Я даже не стал это фотографировать.
В конце беседы, я знал о Прохоровых немногим больше, чем до неё. Хозяин много и охотно говорил о сложностях ведения легального бизнеса, излишней регламентированности отрасли, демонстрировал акцизы на бутылках и даже показал ноутбук с подключенным ЕАГИС. Ещё немного и принес бы налоговую отчётность. А вот про себя рассказывал крайне неохотно.
Насколько я понял на Кубань Владимир Алексеевич перебрался из Ростовской области и к виноделию пришёл через алкоголизм. По крайней мере нам была озвучена такая версия – «Я с 14-ти лет очень много пил». К 90-м качество и доступность алкоголя его устраивать перестала и пришлось переходить на самообеспечение, а когда молодой жене достался по наследству небольшой виноградник в селе Супсех, приятное хобби превратилось в профессию. Видимо первые его опыты с вином надзорные органы не оценили и в какой-то момент всё нераспроданное вино было экспроприировано. Хорошо самого не посадили. Пришлось легализоваться. Сейчас винодельня Прохоровых по документам проходит как КФХ Кривицкая Людмила Борисовна и со страшной силой блюдёт все законы.
Вот так выглядят «закрома Родины» Прохоровых – брутально, но аккуратно. Для поддержания температуры здесь хватает обычного сплита. Через «подвал» можно пройти в винохранилище, с промышленным охлаждение, но туда нас не пригласили.
Для вина используется преимущественно свой виноград с участка в районе села Супсех (это примерно в 12 км от Сукко. Предположу, что где-то недалёко от виноградников Скалистого Берега). Когда есть возможность докупают виноград у местных фермеров. Все вина моносортовые, без бочковой выдержки. Несколько барриков в хозяйстве есть, стоят в цеху, пылятся, но для винодела это дополнительная головная боль с проверяющими, так что от них решили отказаться.
Прохоровы уверены, что настоящие вино должно быть исключительно сухим и работают в этом направлении весьма усердно. Я бы даже сказал чрезмерно усердно. К сожалению, не все туристы могут получить удовольствие от предлагаемых на дегустации вин с зашкаливающей кислотностью. У таких слабаков Владимир Алексеевич немедленно диагностирует больной желудок и в «лечебных целях» выставляет на стол пару бутылок сладкого вина (или выставляет за дверь самих туристов, тут как повезёт).
Не знаю, может мы пришли в неудачное время, но сложилось впечатление, что хозяину уже всё давно осточертело, и безмозглые посетители, и бесконечные проверяющие, и всё это виноделие в целом, а весь проект сейчас тянет его жена Людмила Борисовна - симпатичная, приветливая женщина, которую мы в конце экскурсии тоже умудрились выбесить. Какие-то они там все нервные.
Напоследок о грустном, о ценах на вино. Перед тем как признаться в «больном желудке» жена на дегустации осилила пять образцов. Из них я купил Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар. Особых иллюзий не питал, но мы свалились людям как снег на голову и два часа морочили голову поэтому хотелось их как-то отблагодарить, учитывая, что сама дегустация с экскурсией бесплатны. Эти вина нам продали по 1000 рублей. Особо близкий донской душе Владимира Алексеевича Красностоп был оценен в 3000, однако моя благодарность всё же имела пределы. За эти деньги я на следующий день купил топовую «Красную книгу» в Скалистом Береге.
* * *
Сразу за винодельней Прохоровых начинается туристическая зона Кипарисового озера, точнее стихийные парковки перед легальным въездом в неё. Это конечно не Абрау с их размахом, но тоже весьма окультуренная территория с едальными и питейными заведениями, сувенирными лавками, подобием набережной и раскиданными по лесу беседками (платными) для отдыхающих . Имеются какие-то нехитрые развлечения типа конных прогулок, рыцарских турниров и африканской деревни. Бегают пассажирские гольф-кары, на которых ленивый турист может доехать до береговой зоны за 50р. В общем, жизнь кипит.
Любителям вина я рекомендую зайти в винный магазин сразу на въезде. Насколько я понял он от какого-то мутного завода, разливающего не пойми что, и большая часть полок заставлены винами, от которых лучше держаться подальше, зато хозяева магазина интересные и увлечённые вином люди. Постоянно мотаются по винодельням, всех знают, всё видели, во всём разбираются. Здесь можно встретить и довольно редкие вина. Я купил парочку от Реликты и винодельни Приходько, о которых раньше даже не слышал. Есть конечно знакомая номенклатура от Мысхако до Галицких, но цены на них курортные. Жаль не удалось пообщаться подольше, набежала толпа туристов на очередную дегустацию.
Ну и завершаю своё сумбурное повествование изображением тех самых доисторических кипарисов