Постные дрожжевые блины

мука - 180г
вода - 500мл
растительное масло - 30мл
сахар ванильный - 10г
сахар - 2ст. л.
дрожжи сухие - 1ч. л.
соль - 1щепотка

Шаг: 1

В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 100 мл теплой воды (температура около 35-40°C). Добавьте 1 столовую ложку сахара и аккуратно перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут до появления пены, что свидетельствует об активации дрожжей.

Шаг: 2

В большой миске просейте муку, чтобы избавиться от комочков и насытить её кислородом. Влейте оставшуюся воду (400 мл) в миску с мукой, постепенно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.

Шаг: 3

Добавьте активированные дрожжи в тесто, тщательно перемешайте. Всыпьте оставшийся сахар, ванильный сахар и соль, продолжая перемешивать до однородности. Влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.

Шаг: 4

Накройте миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Шаг: 5

Разогрейте сковороду на среднем огне. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, дополнительное масло не потребуется. В противном случае, слегка смажьте сковороду растительным маслом.

Шаг: 6

Хорошо перемешайте тесто, чтобы убрать излишние пузырьки воздуха.

Шаг: 7

Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности, чтобы получился тонкий блин.

Шаг: 8

Жарьте блин с одной стороны до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.

Шаг: 9

Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. При желании можно смазать каждый блин небольшим количеством растительного масла. Подавайте блины теплыми с любимыми добавками: медом, ягодами или вареньем.