Иногда мы идем в ресторан не просто поесть, а за эмоциями. Хочется эстетики, изысканной подачи, чтобы всё было красиво, необычно, дорого-богато. Но некоторые заведения, кажется, принимают эту задачу слишком буквально. И вместо тарелки приносят… старую видеокассету. Или телефон. Или строительную лопату. Почему бы и нет?
В мире высокой гастрономии давно идет молчаливая битва: тарелка против «чего угодно, кроме тарелки». Иногда результат вдохновляет — хочется сфотографировать, расплакаться и написать стих. А иногда — только сфотографировать. Чтобы потом выложить в интернет с подписью: «Я всё видел в этой жизни… кроме хумуса на мольберте». И мы собрали для вас коллекцию новых случаев, когда гастрономическая фантазия ушла слишком далеко, а здравый смысл остался где-то на кухне.
Вас ждёт десерт на VHS, завтрак на лопате и креветки, которые звонят по ретро-телефону. И нет, это не шутка. Хотя лучше бы была.
Зашёл в кофейню, еду подали на разбитой тарелке, а трубочка была сделана из пасты
У этой тарелки явно был тяжёлый день — она уже не может держать себя в форме. Половина сбежала, другая молча служит основой для чизкейка. Визуально — будто торт пришёл починить унитаз. Но на вкус, возможно, спасает ситуацию.
Мой салат «Цезарь» на бревне… расколотый надвое
"Впервые заказал салат в моём любимом местном заведении. Я в восторге."
Курица по-тайски с базиликом всегда подается с разнообразными домашними принадлежностями
Кажется, я попал на пикник в мультивселенную: еда в утюге, еда в зонте, еда в клетке, еда в… лейке? Дизайнер посуды явно уволился на этапе «а давайте просто». Это не подача, это шифр. Расшифруешь — получишь ложку.
Наш хумус был доставлен на… художественном холсте?
"Мы заказали тарелку хумуса в самом обычном гостиничном баре. И это принесли без всякого контекста."
Большинство блюд подавались на тарелках, но это блюдо, по непонятной причине, стояло на маленьком дереве
Когда ты заказал закуску, а тебе принесли арт-объект из ботанического сада. Съедобное ли это — вопрос философский, но листья шуршат убедительно. Есть подозрение, что официант называет это «инсталляцией вкуса». Ну хоть поливать не надо.
Мини-лестница закусок из курицы
Чтобы добраться до еды, придётся подняться на пару ступенек. Каждая фрикаделька — как уровень сложности: чем выше, тем опаснее. Есть шанс, что в конце лестницы вас ждёт босс-блюдо. Или просто соус.
Альтернативное использование кровельной черепицы
Вы не просто в ресторане, вы на строительной площадке высокой кухни. Еда подаётся на керамической черепице, бонус — можно оценить материал перед ремонтом. Один вопрос: где взять нож для черепицы?
Мне не было понятно, что хотел сказать этим повар
Помните рыбий хребет, который вы не хотели видеть даже в ухе? Теперь на нём подают пирожки. Как извиниться перед рыбой, если она теперь подставка? Месть из глубин океана была бы менее пугающей.
Мороженое в картонной упаковке из-под яиц
На фото — борьба вкуса с упаковкой. Мороженое на лотке из-под яиц выглядит как перформанс о разочаровании. Оно тает не только от солнца, но и от осознания собственной участи. Хоть бы салфетку побольше дали!
Паста, поданная на доске
Зачем класть пасту в тарелку, когда можно — на деревянную доску, с эффектом «всё утекает»? Порции аккуратно сброшены в линию, как чемоданы в аэропорту. Только тут ты сам багаж, и посадки не будет.
Ракообразное на телефоне
"В ныне закрытом ресторане «Man Behind the Curtain» в США, отмеченном звездой Мишлен, это блюдо было частью дегустационного меню из 14 блюд. Это лангустин Тхангурро…"
Брауни и мороженое на куске дерева с большой трещиной
Подача на спиле дерева — это как обед на пеньке, только без комаров. Шоколад стекает по текстуре древесины, будто плачет по утерянной эстетике. Пожалуйста, не пните этот стол — он может оказаться свежей берёзой.
Странный способ есть клубнику со сливками
Когда ты просишь десерт, а тебе приносят переваренный арт-хаус. Ломтик расплавленной стеклянной бутылки служит подносом для клубники и крема — потому что почему бы и нет? Осталось добавить к описанию: «Не пытайтесь повторить это дома». Особенно если у вас нет перчаток.
Мне даже тарелка не нужна. Я просто хочу *не это*
Еда может и должна быть эстетичной. Однако никогда не стоит жертвовать питательностью, вкусом, текстурой и ароматом ради поверхностности. Проще говоря, если ваша еда выглядит достойной, но на вкус — отвратительно, вы оттолкнёте клиентов и подпортите себе репутацию.
Гребешки, поданные на подушке из древесной щепы
Словно кто-то смешал ресторанную подачу с мышеловкой. Две запечённые закуски аккуратно уложены на горке щепок — будто их только что притащили из дровяного сарая. Вопрос не в том, вкусно ли это, а как достать еду, не получив занозу. Атмосфера: уютная столярная мастерская.
Один вопрос: зачем?
Когда шеф-повар вдохновился не Японией, а школьными кроссовками из спортзала. Эти два кусочка лосося уютно расположились на поношенном кеде, который, возможно, уже пережил больше, чем твоя прошлая работа. Хочешь соевый соус? Он где-то между подошвой и шнурком. Бонус: послевкусие асфальта.