Здравствуйте, уважаемые читатели нашего канала! Мы с семьей любим ходить в рестораны и кафе на ужин по вечерам - это отличное решение, чтобы провести время вместе, пообщаться, а также вкусно поесть. Но иногда хочется отдохнуть дома, но поесть не менее изыскано. Поэтому сегодня хотим поделиться с вами простым, но оригинальным рецептом салата «Цезарь», который мы любим в вариации с креветкой. Время готовки 15 минут.
Ингредиенты:
- креветки королевские 400 гр
- сухари пшеничные - 100 гр
- томаты черри 200 гр
- салат айсберг 50 гр
- сыр пармезан 150 гр
- для соуса: сметана нежирная 2 ст ложки, горчица по-дижонски 1 ч ложка, 1 зубчик чеснока, 2 соленых корнишона
Отвариваем креветки
Основной ингредиент - это креветки. Мы берем обычно варено-мороженые королевские креветки. Ставлю воду, подсаливаю, добавляю молотый перец и два лавровых листа. Довожу до кипения на плите, добавляю замороженные креветки, и довожу их также до кипения. Чтобы креветки быстро остыли, смачиваю их под проточной водой в дуршлаге. Приступаю к этапу очистки креветок. Сначала нужно снять панцирь, отделить голову, и не забываю убрать грязь со спины креветки (кстати, кто еще не знает, то вдоль позвоночника у креветки располагается кишечник).
Готовим соус
После того, как креветки будут готовы, я приступаю к приготовлению соуса. Для этого в соуснице смешиваю сметану, добавляю ложку горчицы (можно взять любую, но наша семья любит именно с дижонской горчицей). Далее на мелкой терке натираю соленые корнишоны (можно взять обычный соленый огурец) и зубчик чеснока. Смешиваю чеснок и огурец со сметаной и горчицей, для придания однородной массы на этом этапе можно взбить соус блендером.
Собираем салат
Итак, когда все основные ингредиенты собраны, приступаю к «сборке» салата. Очищенные креветки кладу в салатницу, сверху рву листы салата айсберг (иногда использую обычный листовой салат). Далее идут помидоры черри, их не надо нарезать. Далее кладу сухари. Обычно покупаю готовые сырные сухари от марки «Хрустим», но можно обычный пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и перцем, и запечь в духовке минут 5-10.
Сверху на мелкой терке натираю сыр пармезан. Раскладываю салат по тарелкам и поливаю соусом.
Салат получается просто шикарным на вкус, не хуже, чем в ресторанах и кафе. Обычно за вечер мы съедаем все, что приготовим. Обязательно сохраните себе рецепт и попробуйте!
Напишите свое мнение в комментариях, с курицей или креветками вы любите цезарь? Есть ли у вас уникальные семейные рецепты?