✍Заготовки (в блокнот хозяйке)
Рецепт:
Черная смородина — 10 стаканов (примерно 2–2,5 кг, в зависимости от размера ягод)
Вода — 4 стакана (1 литр)
Сахар — 14 стаканов (примерно 2,8 кг)
Примечание: 1 стакан = 250 мл.
Для приготовления желе лучше использовать слегка недозрелые ягоды, так как они содержат больше пектина, который способствует желированию.
Инвентарь:
Кастрюля с толстым дном (объемом не менее 5 литров)
Шумовка или деревянная ложка
Мерный стакан
Сито или марля для процеживания (по желанию)
Стерилизованные банки с крышками
Закаточная машинка (если используются жестяные крышки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Переберите смородину, удалите веточки, листья и испорченные ягоды.
Промойте ягоды под холодной проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.
В кастрюлю выложите ягоды и залейте их 4 стаканами воды.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
После закипания варите смородину 7 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не пригорели.
Всыпьте в кастрюлю 14 стаканов сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.
Продолжайте варить смесь на среднем огне ещё 5 минут, снимая пену, если она образуется.
Проверка готовности желе: Капните немного сиропа на холодную тарелку. Если капля не растекается и быстро застывает, желе готово.
Финальный этап: Если хотите получить гладкую текстуру, процедите горячую массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицу и косточки.
Разлейте желе по стерилизованным банкам, заполняя их почти до верха.
Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте так до полного остывания.
Хранение: После остывания уберите банки в прохладное темное место. Желе полностью застынет в течение 12–24 часов.
Советы:
Для усиления вкуса можно добавить сок половины лимона во время варки.
Если желе не загустело, проварите его ещё 5–10 минут или добавьте немного пектина.
Ваше желе из черной смородины готово к чаепитию или можно преподнести его знакомым или друзьям в качестве сладкого подарка! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ У меня тоже листья хрена кто-то съел. Я посыпала потом порошком горчицы. Наросли новые листья. Может полезно кому будет.
✔️ Хочу Вам сказать спасибо за совет замочить горох с содой , разварился очень быстро
✔️ Пена для бритья хорошо выводит грязные пятна на матрасе. Необходимо нанести пену, распределить ровным слоем на пятно, дать немного пока тактировать, затем салфеткой протереть, сильно загрязненные места потереть.
✔️ Как быстро помыть сито? Обычно под краном это сделать трудно, вода льется и исчезает в одном месте, приходится долго возиться пока вымоется вся остатки пищи. А если на середину сита с внешней стороны подставить какой нибудь предмет, например ложку или небольшую крышечку, вода будет литься на него и равномерно стекать по поверхности всего сита и все остатки пищи смоются в разы быстрее.
✔️ Как правильно добавлять масло в тесто и не запачкать ложку? Насыпаете муку, делаете ложкой углубление и наливаете в него масло прямо из бутылки, получается как раз полная ложка. Если необходимо 2 ложки, делаем 2 углубления. Легко и просто. А Вы знали?
Рекомендую посмотреть ▼
Также смотрите 👇
Мы его едим вместо мармелада!
Отличный рецепт простого желе из смородины без лишних хлопот!
Рецепт:
- Смородина (красная или белая) – 0,5 кг
- Вода – 0,5 стакана (≈100 мл)
- Сахар – 0,5 кг
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Переберите смородину, удалите веточки и мусор.
Промойте под проточной водой и дайте стечь.
В кастрюле разомните ягоды толкушкой.
Добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне.
Варите 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Протрите массу через сито или отожмите через марлю.
Должно получиться около 500 мл сока.
В чистую кастрюлю влейте сок, добавьте сахар.
Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
Убавьте огонь и варите 20–25 минут, снимая пену.
Проверьте готовность: капля на холодной тарелке не должна растекаться.
Разлейте горячее желе по стерильным банкам или контейнерам.
Остудите при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.
Желе получается ароматным, с приятной кислинкой! Отлично подходит к тостам, сырникам или как начинка для десертов.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.