У нас на участке растут кусты смородины- красная,чёрная и белая. В середине июля мы собираем с этих кустов урожай. Вкусовые качества у каждого цвета ягоды разные. Красная имеет более кислый вкус по сравнению с другими.
Красная смородина отличается высоким содержанием витамина А.
Спелые ягоды здорового куста должны быть плотными, без плесени, повреждений и влаги. В тепле ягоды быстро начинают бродить, поэтому после сбора или покупки их стоит хранить в холодильнике. Мы все ягоды смородины замораживаем в морозильной камере и после используем по мере необходимости в основном на компоты.
Белая смородина чуть слаще ( на мой вкус) , она была выведена из сортов красной смородины, поэтому их основные полезные качества одинаковые. Единственное- белая смородина считается гипоаллергенной.
Красная и белая смородина обладают одинаковыми свойствами, немного уступают черной смородине в количестве антиоксидантов, но превосходят ее по содержанию витаминов группы В и фитостеролов.
Мне больше нравится чёрная смородина. Ещё в детстве у бабушки всегда была чёрная смородина перетертая с сахаром. Так вкусно было в прикуску с такой смородиной пить чай. И до сих пор я люблю больше этого цвета ягоду.
Черные ягоды содержат , помимо клетчатки и пектиновых веществ , комплекс антиоксидантов – витаминов С и Е, полиненасыщенных жирных кислот и полифенолов, придающих ягодам темный цвет. А листья черной смородины по полезным свойствам не уступают ягодам, обладая укрепляющими свойствами для человека.
С чёрной смородиной мы готовим вареники , они получаются сочными ( как вареники с вишней). С чёрной смородиной получаются вкусные слойки. При готовке нужно добавлять к смородине достаточно сахара, чтобы вкус был приятным и не кислым. Доказано, что чёрная смородина полезна для улучшения зрения.
Учитывая, что сейчас сезон по сборке урожая смородины, постарайтесь поесть свежую ягоду.
Пишите в комментариях, какую смородину предпочитаете вы? Что готовите из смородины?
Благодарю за прочтение статьи и приглашаю подписаться на мой канал " Непростая жизнь простого человека ".
Желаю Вам хорошего настроения сегодня, завтра, и всегда.