Что происходит, когда мама возвращается домой даже после не очень длительного отсутствия? Конечно же, все дружно хором сбегают с кухни и притворяются, что готовить они не умеют от слова совсем... Хотя до приезда "главной по кухне" отлично справлялись :-) Зато просьбы "Мама приготовь..." начинают сыпаться, как из рога изобилия.
Не знаю, как у Вас, но у нас в семье всегда получается именно так...
Поэтому, сразу по возвращении из отпуска, я заступила на свой основной кухонный пост :-)
Началось все достаточно невинно... С кабачков, которые я вчера собрала. Они такие молоденькие, нежненькие...
Взялась я их жарить сначала в кляре, а потом в процессе вспомнила, что осенью прошлого года, нашла один очень вкусный рецепт кабачков в панировке. Правда успела их приготовить буквально пару раз до конца сезона.
Поэтому в результате получилось два вида кабачков - в панировке и в кляре.
Пока я с ними возилась, муж соорудил соус из майонеза, чеснока и зелени.
Вкусненький такой завтрак получился.
На этом моя "кухонная повинность" не закончилась...
Вчера дети озвучили, что очень хотят долму. В принципе - не проблема... Молодых виноградных листьев много, фарш сделать достаточно быстро. Меня лично напрягает только один момент... Крутить долму очень долго, она же очень маленькая по размеру... А съедается моментально.
Договорились со старшей дочерью, что я все подготовлю, а она накрутит. Потом уже поставлю тушиться.
В результате все подготовила, доча накрутила 100 долмушек :-) Почти полный казанчик получился (я просто листья виноградные считала, когда рвала и они все ушли в дело). А я сделала соус и тушить поставила.
Да, я знаю, что в классическом рецепте долму готовят просто с небольшим добавлением воды и подают к ней соус из мацони чеснока и зелени, но у нас в семье немного другой рецепт :-)
Я делаю сметанно-томатный соус с чесноком и тушу в нем. И еще делаю соус из сметаны, зелени и чеснока в дополнение. Нам так больше нравится.
В общем, к вечеру осталась всего одна порция долмы... Но я другого и не ожидала. Она у нас всегда просто улетает. Благо старшая дочка успела с собой сложить немного на завтра, а то уезжает в Челябинск на несколько дней на экзамены, чтобы хоть в первый день не готовить.
Ну а я наконец-то занялась консервацией огурцов...
Собрала урожай, а там все в разнобой... И переростки есть, и нормальные по размеру. Решила закатать огурцы с куркумой. Один из любимых рецептов моего семейства. Всегда на ура уходит.
В результате первые 6 баночек по 700 грамм готовы. Сезон консервации открыт :-) Правда, что-то с непривычки долго провозилась, почти весь вечер... В огород выбралась уже почти в 8 вечера...
А столько планов было по огороду.
Начала с малины. Она у меня ремонтантная, поэтому только начала плодоносить... Немного пособирала на еду и включила капельный полив. Пусть проливается хорошо, а то некоторые ягоды даже подсыхать уже стали. Жарко у нас последнее время.
Ну а потом в дальнюю теплицу, как и планировала - к томатам. Выросли они у меня сильно, томатов позавязали за 10 дней моего отсутствия. Надо быстро меры принимать.
Занялась подвязкой и удалением пасынков, а напускали они их очень старательно, прямо на совесть. Целый час провозилась. У меня даже шпагат капроновый закончился... Надо ехать покупать. На очереди уже перец и баклажаны на подвязку, да и к томатам, которые до отъезда подвязывала, тоже надо вернуться - может еще где подвязать...
Пока я на кухне с огурцами возилась, да в теплице с томатами, муж картошкой занялся.
Сначала дополол участок большой, который дети уже полоть начали.
Здесь все закончил, но картошка вся легла после таких манипуляций :-) Теперь надо срочно окучивать, подкармливать и проливать.
Ну а потом он на участок пришел, где я вчера два ряда выполола и окучила. Продолжил борьбу с травой. Хорошо продвинулся, но солнышко село быстрее... Пришлось все бросить и идти домой.
Я вот все мечтаю, что когда-нибудь муж освещение в огороде и теплицах сделает. У нас даже в одну теплицу две лампы на пробу куплены, но времени никак не хватает на такие нововведения...
А так, у нас в 21-30 уже темно. Ничего не видно, что полоть, где полоть... Есть конечно фонарики, мы ими в крайних случаях пользуемся :-) Но это не то...
А у Вас есть освещение в огороде? Или считаете, что это не нужно? Пишите в комментариях!
Буду рада видеть Вас в своем тг-канале, там я бываю значительно чаще :-) https://t.me/+Riq7iiarL_xPimFy