Не хотите ли костного бульончика по-неандертальски?
Пару лет назад мы уже рассказывали про потрясающий археологический памятник вблизи угольного карьера Ноймарк-Норд в Центральной Германии. Раскопки неандертальских стоянок велись в течение ряда лет на большой территории между двух древних озёр. Именно там в конце XX века археологи нашли крупнейшее скопление костей прямобивневых слонов – более 70 особей, включая сочлененные скелеты. Неандертальцы активно охотились на этой территории примерно 125 000 лет назад.
В новой публикации ученые уделяют внимание участку Ноймарк-Норд 2/2. На небольшой территории, когда-то располагавшейся на берегу мелководного водоема, найдено скопление сильно раздробленных костей млекопитающих, вместе с большим количеством каменных орудий.
Оцените цифры: более 16 тысяч кремневых артефактов, включая серию орудий для ударной обработки: 5 каменных наковален и 58 молотов, весом до 2 кг. Тут же найдено 118 тысяч костных фрагментов, от как минимум 172 крупных животных: не менее 56 лошадей, 45 быков, 54 оленя. Большая часть находок располагались на маленькой площади, 15 Х 5 м. Кости и каменные артефакты лежат крайне плотно, иногда более 1000 находок на квадратный метр (оцените их распределение на схеме).
Анализ показал, что это скопление образовалось за очень короткий период и было быстро захоронено. На это указывает хорошая сохранность поверхности костей и почти полное отсутствие следов деятельности плотоядных животных.
Чтобы ничего не упустить, археологи просеяли и промыли все вынутые отложения. Большинство костных обломков очень маленькие, менее 3 см в длину. Те части, которые удалось опознать, относятся прежде всего к длинным костям, затем идут «плоские» кости, затем черепа и затем уже всё остальное. Конечно, видовую принадлежность определить по таким крошечным фрагментам трудно, поэтому исследователи опознали лишь 7% находок. Как уже говорилось, на первом месте лошади, но есть и множество других таксонов, включая, например, медведей и волков.
На костях всех видов имеются следы каменных орудий. Характер излома костей таков, что ломали и дробили их явно еще в свежем виде, до высыхания и до захоронения.
А исходя из преобладания в этом «суповом наборе» длинных костей, здесь не разделывали целые туши. Неандертальцы приносили к озеру части животных, разделанных где-то в другом месте, причем отбирали их, ориентируясь не на мясистость, а на обилие костного мозга и жира.
Заметили ученые и то, что кости раскладывали «по кучкам»: например, в одном месте (зона B) сосредоточены длинные кости, в то время как кости стоп более равномерно распределены по всей площади раскопок.
Кости дробили, вероятно, с помощью тех самых каменных молотков и наковален.
Исследователи отмечают, что среди добытых животных преобладали совсем юные и молодые лошадки, бычки и олени, которых, судя по всему, добывали в течение всего года. С другой стороны, плотоядных млекопитающих – волков и медведей убивали преимущественно осенью – вероятно, ради их шкур, которые отличаются лучшим качеством перед наступлением зимы.
Еще важный момент – на многих костях имеются следы термической обработки. Таких костей исследователи насчитали почти 2000, причем всё это очень маленькие фрагменты, 99% размером менее 1 см. Признаки нагрева есть на всех поверхностях – значит, сначала кость раздробили, а потом уже нагревали. Тут же найдено много древесного угля и нагретых камней.
Всё это вместе, по мнению ученых, и есть древнейшая «жировая фабрика».
По наблюдениям этнографов, костный жир высоко ценился охотниками-собирателями совсем недавнего прошлого. Кушать слишком много мяса опасно для здоровья, для человека весом 50-80 кг пределом потребления животного белка считается 300 г в день, остальные калории нужно добирать, поедая жиры или углеводы. Жир из длинных костей – неплохой вариант (а вы тоже сразу вспомнили костный бульон?) Добычей костного жира в охотничьих сообществах, согласно наблюдениям, обычно занимались женщины, дробившие кости на мелкие фрагменты и потом варившие их в течение нескольких часов. Всплывавший жир собирали и охлаждали.
Быть может, так поступали и неандертальцы в Ноймарк-Норд: целенаправленно стаскивали в определенное место длинные кости, возможно, уже очищенные от мяса, дробили и варили их. Правда, доказательств, что костные фрагменты в этом месте именно варили, у ученых нет. Однако исследования отложений других памятников показывали, что неандертальцы действительно умели кипятить пищу. Возможно, для этого использовали емкости из оленьей шкуры. Эффективность такого способа подтверждена экспериментально.
Конечно, добыча костного жира была не единственным видом деятельности в этой местности. С волков и медведей снимали ценные шкуры. На других участках территории неандертальцы занимались другими полезными делами. Например, в 500 м к югу от участка найдены лежавшие рядышком 9 бивней прямобивневых слонов, без каких-либо других частей скелета. Еще на одном участке находилось 8 сброшенных оленьих рогов. Что с ними делали – неизвестно.
Но как неандертальцам за короткий период удалось собрать на маленькой площади столько костей животных разных видов? Известно, что древние люди могли забивать целые стада лошадей, оленей или бизонов, по-видимому, загоняя их в засаду. Но тут вам и олени, и лошади и медведи вместе. Авторы публикации предположили, что у охотников имелись некие тайники, где хранились кости животных, добытых в течение какого-то периода. В эти тайники неандертальцы прятали «излишки», если количество добычи превышало их потребности. Затем в определенный момент кладовые опустошались, и части туш из них тащили в нужное место для переработки.
А охотниками неандертальцы в районе Ноймарк-Норд были знатными: регулярно добывали слонов, носорогов и вообще всё, что попадалось. По мнению археологов, крупным травоядным и любым другим млекопитающим, жившим в этих краях в последнее межледниковье, от неандертальцев доставалось очень сильно. В общем, настоящие благородные дикари, жившие в полной гармонии с природой [САРКАЗМ].
Автор текста — Александр Соколов. Источники.
💀 Нравится археология? Поддержите наш проект на Sponsr или Boosty и каждую неделю смотрите эксклюзивные научно-популярные видео.
Вам также может быть интересно: