Добрый вечер, дорогие мои друзья!
Вот начала с 10 июля вести небольшой такой квест-эксперимент.
Понимаю, что начинаю вроде как и не с чистого листа, потому что всё таки продукты дома были. Но и не скажу, что запасы такие огромные, что можем вообще ничего не покупать.
Нет, конечно хочется не так уж сильно и ужимать себя. Всё таки уже привыкли ко многим продуктам.И если мы сделаем целью побольше зелёных дней( так называю дни, когда нет вообще никаких трат), то это будет не совсем правильно.
Но с другой стороны надо попробовать и сделать выводы.
Но погода вносит свои коррективы.
Не ожидали мы такую жару в июле. Жара на меня очень плохо действует. Да и не только на меня. Всем тяжело.
Не представляю, как люди ещё и на работу ходят.
Мы с дедом больше лежим сейчас. И готовить не очень хочется. Хочется больше пить и пить. И чего то холодненького. Вот на днях делали окрошку.
Очень нас выручила окрошка.
А сегодня случайно на канале одного автора прочитала, что есть ещё одно холодное блюдо "Литовский холодный суп".
Признаюсь, никогда ничего подобного не готовила. Но когда стала искать в интернете информацию, то нашла такое огромное количество рецептов, то даже растерялась.
Литовский холодный борщ на кефире из свеклы - это быстрый рецепт освежающего и очень вкусного блюда, прекрасно подходящего для жаркого летнего дня, когда даже думать не хочется о горячей и тяжелой пище.
Но на что обратила внимание.
Нужен был кефир( у меня был), свёкла и огурец( тоже ещё были) и зелень, яйца( тоже были).
Но мы с дедом обычно только два блюда готовили со свёклой( винегрет да салат под шубой).
И не была уверена, понравится ли нам этот холодный суп. Поэтому решили приготовить, но немного.
И как всегда, просмотрела много роликов, для себя выбрала несколько вариантов и опиралась на то, что у меня есть дома.
С чего начала?
Начала с того, что у меня была готовая свёкла. Осталось только натереть её и всё.
Если говорить про вес, то будем считать, что где то граммов 200 использовали.
Затем в эту свёклу добавила 1 стакан холодной, но кипяченной воды.
Потом надо было добавить 1 столовую ложку лимонного сока. У меня как раз был давно лимон в холодильнике( и не один). Вот и пригодился.
И ещё добавила в эту массу 1столовую ложку сахара и посолила немного.
И хорошо всё перемешала и отставила на полчаса.
Занялась нарезкой огурца, да зелени. Некоторые авторы советовали огурец почистить. Но я не стала. Нарезала просто кубиками.
Да, забыла сказать, что к этому времени уже отварила 4 яйца. Но добавлять не стала сразу.А решила потом, когда уже будем дегустацию проводить.
Ну и сразу решила сварить и обычный борщ. Так что поставила мясо на бульон.
Через полчаса в емкость со свёклой добавила и огурцы, и зелень.
Всё хорошо перемешала и добавила 1 стакан кефира.
Попробовала на вкус. Мне показалось, что всё в норме. И поставила в холодильник.
Очень многие авторы могли добавить сразу и картошку, и яйца, и мясо( филе).
Но я решила оставить так.
Убрала в холодильник на час.
А за это время сварила борщ( не холодный, обыкновенный).
А вот через час предложила деду снять пробу.
Добавила ему яйцо.
А себе тоже добавила яйцо, но порезала кубиками.
Какой сделали вывод.
Вкусно было? Вкусно. И как раз по сезону. Но было непривычно.
Но всё равно мне показалась наша окрошка вкуснее. Дед ещё добавил в литовский суп и картошку. И ему не хватило мяса. Но главное, что мы теперь знаем, что ещё можно приготовить в жару.
Вот такой суп( или борщ) берём себе на заметку.
Всем, всем здоровья, удачи, добра и любви!
И побольше вам вкусных блюд!