Свое название этот торт получил от одноименного шоколадного батончика. Это значит, что классический рецепт торта Сникерс должен иметь в составе начинки те же продукты: мягкую карамель, орехи, нугу (или что-то, что на нее похоже). Но на практике получается не все так просто и так для отправки в шоколадное путешествие нам понадобиться; Начинаем готовить бисквит, для этого нам необходимо: 2 Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут в режиме «верх-низ». Остудить на решетке или в пищевой пленке. Начинаем собирать торт: Приятного аппетита!
Свое название этот торт получил от одноименного шоколадного батончика. Это значит, что классический рецепт торта Сникерс должен иметь в составе начинки те же продукты: мягкую карамель, орехи, нугу (или что-то, что на нее похоже). Но на практике получается не все так просто и так для отправки в шоколадное путешествие нам понадобиться;
- 500 г крем-сыра
- 450 г сахара;
- 220 г сливочного масла;
- 350 мл сливок 33-35% жирности;
- 250 г жареного арахиса
- 1 стакан (180 гр) муки
- 5 яиц ;
- 50 г какао;
- по 60 г черного и молочного шоколада;
- 50 мл рафинированного растительного масла;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1-2 г ванилина;
- соль по вкусу.
Начинаем готовить бисквит, для этого нам необходимо:
- Взбиваем яйца с сахаром 180 г , добавляем ванилин и щепотку соли. Порционно всыпать просеянную смесь муки, какао-порошка и разрыхлителя. В конце аккуратно влить в тесто по 50 растительного масла и кипятка, размешать венчиком и перелить в форму диаметром 22 см.
2 Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут в режиме «верх-низ». Остудить на решетке или в пищевой пленке.
Вторым этапом готовим начинку:
- Залить 300 г сахара 100 мл воды. Довести сироп до кипения и проварить до светло-янтарного оттенка. Подогреть 230 мл сливок, влить в карамель и проварить еще 1 минуту. Добавить 80 г сливочного масла комнатной температуры, размешать.
- Отлить 150 г карамели для крема. Оставшуюся сахарную массу смешать с жареным арахисом. Если орехи пресные, рекомендуется добавить в расплав 1-2 щепотки соли
- Взбить оставшееся сливочное масло до пышности. Влить карамель, перемешать. Добавить творожный сыр и взбить крем. Чтобы получить двухцветную начинку, можно добавить к половине массы 40 г растопленного черного шоколада.
Начинаем собирать торт:
- Разрезать бисквит на 3 коржа. Положить нижний в разъемное кольцо, пропитать 40 мл воды с 1 ч.л. сахара. Нанести слой крема с бортиком, а внутрь выложить половину карамели с орехами. Повторить со вторым коржом.
- Выложить и пропитать верхний корж, закрыть кольцо и поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
- Перед подачей разогреть шоколад в микроволновке или водяной бане и залить торт сверху украсив арахисом.
Приятного аппетита!