Хрустящие огурцы, лук и сливочно-творожная заправка. Быстро, полезно, идеально для летнего обеда или к шашлыку.
Ингредиенты (на 4 порции)
3 больших огурца, тонко нарезанных (~7 стаканов)
1/2 стакана тонко нарезанного красного лука (чтобы уменьшить остроту - промыть теплой водой или замочить на 10 мин)
1 стакан (250 мл) творога 1% (можно заменить на творог другой жирности)
3 ст. л. белого уксуса
2 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука (шнитт-лука)
2 ст. л. нарезанного свежего укропа (замена - петрушка, кинза, базилик) + листья для украшения
1/8 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого перца
Дополнительно для вкуса - 1 ч. л. сушеного чеснока/лука, 1 ч. л. поджаренных семян кунжута.
Способ приготовления
В большой миске смешайте нарезанные огурцы и красный лук.
В блендере смешайте творог, уксус, зеленый лук, укроп, соль и перец. Взбивайте 1 минуту до гладкости и густоты. Вылейте заправку на огурцы с луком, перемешайте. Украсьте листьями укропа.
Пищевая ценность (на порцию, ориентировочно, без доп. ингредиентов)
Калории ~88 ккал
Белки ~9 г
Жиры ~1 г
Углеводы ~12 г
Понравился быстрый и полезный рецепт?
Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые летние идеи!