Такая говядинка, какой мне и не снилось, и тем более, не встречалось в российской массовой торговле, лежала на витрине Французской мясной лавки и соблазнительно манила всем своим видом: "ВОЗЬМИ МЕНЯ!"
А чего не взять-то? Цена не такая уж и кусучья, осилим финансовое бремя!
Мясник выбрал нам подходящий по весу кусочек (чуть больше килограмма), взвесил, завернул в чудесной красоты упаковку, которую мне потом даже жалко было выбрасывать, и назвал стоимость.
Не спрашивайте, как я обошлась без знания французского языка, совершая покупку - для меня самой это загадка!
Английский-то я отлично знаю, он меня и выручает за границей, но не в этот раз... На английский язык приветливый продавец в мясной лавке никак не мог переключиться. Но мы смогли простить друг друга и понять, и оба остались очень довольны: он - полученной выручкой, а я - отменным, свежим, идеальной красоты куском говяжьей вырезки!
Знаете, что очень обидно в этой пока еще не до конца рассказанной мною истории? - Целых два момента до сих пор не дают мне покоя:1). ГДЕ они берут НАСТОЛЬКО ХОРОШУЮ говядину? 2). Почему НАША говядина (даже ЭКСТРА класса) выглядит гораздо ХУЖЕ, но при этом продается по ЕВРОПЕЙСКИМ ценам?! Зарплаты-то у нас ведь далеко не европейские! Эх, досадно!
Итак, принесли мы говядинку домой, принялась я готовить вкусный ужин, на который были приглашены дочь и ее муж.
Небольшое пояснение: наш визит во Францию был связан с замечательным событием - рождением моего внука. Цель поездки - навестить молодых родителей и немного разгрузить их от бытовых дел, - в том числе от каждодневной готовки, мытья посуды, уборки, хождения за продуктами. Ну и самое главное - увидеть внука, взять его на ручки, прижать к себе, насладиться счастьем!
Мы сняли квартиру по соседству с семьёй дрчери. Поэтому, с одной стороны, могли в любой момент быть рядом, с другой - сохраняли возможность не нарушать уклад жизни и не создавать лишней суеты нашим присутствием. Всем так было удобнее.
Было принято решение приготовить из говядины гуляш и запечь к нему картошку.
Ну подумаешь, гуляш! Ну да, вкусно. Но то, КАК я его готовила может многих удивить, особенно бабМаню, которая опять сочтёт всё за очень неудачную шутку и раскритикует меня. БабМань, принимай бойцовскую позу и готовь соответствующую лексику! Ну или хотя бы поставь дизлайк!
Ингредиенты для гуляша были традиционны, не буду их перечислять и превращать статью в описание рецепта - всё равно внимательно его читать не станете.
Дело в том, что в процессе приготовления говядины появился совершенно непредсказуемый ингредиент - сгущённое молоко сахаром!
Штаааа 🫣? Каааак🤭? Опять врёте?
А вот и нет! Чистую правду вам говорю.
Дело в том, что я чуточку переборщила с томатной пастой (или она была более концентрированная, чем наша, российская) и мой гуляш получился с кислинкой. Для борща такая кислинка была бы в самый раз! Но не для гуляша.
Надо было срочно исправлять ситуацию. Конечно, я подлила в сотейник водички, добавила репчатого лука, - стало лучше. Но было необходимо нейтрализовать кислинку ещё немного. Вот тут и пригодилось мне сгущённое молоко с сахаром! Я добавила в гуляш столовую ложку сгущенки! Выровнялся и вкус, и цвет стал более интересный у гуляша.
Сгущённое молоко ТАМ отличается от нашего. Оно не настолько сладкое, во первых. А во вторых, оно продаётся в тюбиках, как зубная паста, только чуть бо́льшего размера. Сроду бы не подумала, что это сгущёнка, увидев такое в магазине впервые.
‼️Адвокатирую свой поступок. Всем известно, что при приготовлении даже солёных блюд иногда намеренно используется сахар (борщ, щи, маринованные овощи, кетчупы, майонез и прочее). Точно так же, и в сладкие изделия добавляется соль, что придаёт особый оттенок вкусу. Убедила, что сладость в гуляш - не такое уж пре,ступ,лен,ие?! Нет? Тогда идём дальше!
Некоторые мясные блюда готовятся в том числе с добавлением сливок? - Да. Со сливками получается вкусная подливка для мяса (котлетки, биточки, ёжики, тефтели, отбивные и прочее).
❓А из чего состоит сгущенка? - Из тех же сливок и сахара, как ни крути. Так почему бы не использовать эту готовую смесь в таком мясном блюде, как гуляш?
Именно сгущённое молоко с сахаром придало моему гуляшу необходимый искомый вкус.
Ужин удался на славу. Гуляш уплетали и дочь с зятем, и мы с мужем за обе щёки. Съели всё и даже вылизали тарелки! Ну не прелесть ли?! Настоящая радость для меня, как для мамы, и как для хозяйки, принимающей гостей.
Никто и догадаться не мог, КАК и ЧТО я наколдовала на кухне! Но все высоко оценили конечный результат.
А с тех пор у меня появился ещё один секрет не только приготовления гуляша, но и секрет от зятя, ведь он, как утверждает, терпеть не может сгущённое молоко с сахаром! Не зачем ему знать, что он, всё-таки, его ел в моем угощении 🤫.
Зять у меня очень гурманистый, знает толк в еде. Тем приятнее мне осознавать, что мой гуляш не оставил его равнодушным!
Давайте уж напоследок кратко перечислю, какие еще блюда я готовила во Франции:
✅ борщ,
✅ грибной суп (из шампиньонов), ✅ куриные крылышки (покупали их в той же мясной лавке, что и говядину и опять поняли и простили друг друга с продавцом, не понимающим по английски),
✅ гречку с сосисками,
✅ блины,
✅ котлеты,
✅ рис с овощами
✅ пирожки с капустой
✅ салат Оливье
Наверняка, я что-то еще готовила, но уже не вспомню, что именно.
Кстати, научила французов есть куриные крылышки. До моего приезда они считали, что в них нет мяса, там нечего есть. Аха! В лягушачьих лапках, значит, есть мясо, в их понимании, а в куриных крылышках - нет! Вот смешные! Уплетали запечённые в духовке крылышки за обе щёки!
Я крылья всегда делю на фаланги и самую последнюю часть - выбрасываю, не готовлю.
Ели и удивлялись, какие маленькие куриные ножки я нашла в магазине 🤦♀️. Эх, молодежь, всему вас нужно учить!
Ну вот и всё.
📍А в вашей жизни случались неожиданные рецепты блюд?
Увидимся! 😉
Кто не подписался на мой канал, давайте, не стесняйтесь. Сколько я могу вас ждать и убеждать, что это необходимо ВАМ, прежде всего, а не мне! Впереди столько всего интересного и живого! Не упустите возможность получать качественный контент, написанный живым человеком, а не ИИ. Привыкайте к хорошему. 💕😉💕
👠💋👠💋👠💋👠💋👠💋👠💋👠💋