Человеческий желудочно-кишечный тракт не предназначен для переваривания пищи во время движения. Употребление еды на ходу вызывает стресс у организма, что может приведет к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и перееданию, пояснила в интервью «Газете.Ru» доцент Кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского Университета Ольга Тарасова.
«Если мы едим на бегу, у нас срабатывает система "Бей или беги". Процесс пищеварения начинается еще с ротовой полости. Если мы находимся в движении, то совершаем меньшее количество жевательных движений, ротовая полость не обрабатывается ферментами полноценно, желудочно-кишечный тракт не успевает подготовиться, не работает как нужно кровоснабжение, не готов желудок, в том числе его нижние отделы. Срабатывает система выработки кортизола — стрессового гормона, который не позволяет нам полноценно переваривать пищу. В итоге это приводит нас к ряду состояний, одним из которых является переедание», — поделилась она.
На ходу мы чаще всего выбираем еду, которую легко удерживать одной рукой, например, фастфуд. Это скорее не полноценный прием пищи, а случайный выбор, поскольку большинство таких блюд состоит из углеводов и жиров, а белка в них мало. Это способствует быстрому перееданию, что отрицательно сказывается на здоровье, приводит к метаболическим расстройствам и избыточному весу, а также может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания.
По словам врача, если мы быстро перекусили, то часто ощущаем тяжесть в животе и потребляем жидкости, чтобы помочь ряду незрелых ферментов, которые не готовы к процессу пищеварения. В итоге возникают различные расстройства, которые могут вызвать нарушения микрофлоры кишечника, гастрит, колит и синдром раздраженного кишечника.