Летний период — время скрытых угроз, особенно в контексте питания. Удобные службы доставки еды, которые так помогают в зной, могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, рассказала Life.ru о тех продуктах, которые не следует заказывать на дом, чтобы избежать риска оказаться в больнице.
«Заказ собран и все еще ждет курьера – этот статус часто подолгу висит у клиентов сервисов доставки еды, особенно в часы пик. Собранные продукты лежат в пакете, ожидая, пока их заберет человек, и эти минуты могут испортить продукты», — сообщила она.
Эксперт выделила несколько категорий блюд, которые представляют собой «бомбы с замедленным действием», когда речь идет о нарушении температурных условий или длительной транспортировке. В «черный список» попали готовые блюда, не прошедшие тепловую обработку, такие как тартары, суши и роллы, для которых крайне важно соблюдать температурный режим и сроки хранения. Опасны также кремовые десерты — торты и пирожные, содержащие сливочные, белковые или заварные кремы, которые могут стать источником бактерий без надлежащего хранения. В зоне риска находятся и продукты с коротким сроком годности, такие как йогурты и свежие молочные изделия, которые могут испортиться еще до прибытия курьера.
Салаты с майонезом представляют собой опасный готовый продукт, и в жару они могут испортиться, поэтому их доставка может оказаться небезопасной.