Вчера был один из двух официальных дней Кавы в мире (второй 24 апреля). Увы погода не располагала к написанию постов, да и вообще хоть к какой-то осознанной мозговой активности. А вот сегодня уже можно что-то и написать.
Кава - игристое вино из Испании. На испанском "cava" означает: "погреб для хранения вина". И действительно, метод производства соответствует названию - вторичное брожение в бутылках, с последующей выдержкой на осадке минимум 9 месяцев. Так же есть Reserva с выдержкой 18 месяцев, Gran Reserva 30 месяцев и совсем новая категория Cava de Paraje Calificado только с ручным сбором и выдержкой 36 месяцев.
Каву разрешено производить в нескольких испанских регионах, но львиная доля создаётся в Каталонии в регионе Пенедес. Основные сорта: Макабео, Парельяда и Щарелло, также разрешены и международные Пино Нуар и Шардоне.
На полках в магазинах выбор этого игристого велик и разнообразен, как по качеству так и по цене. У меня же очень простая, при этом приятная Кава сегодня в рекомендациях.
Arte Latino Brut Rose - регион Пенедес, 9 месяцев на осадке, всё практически эталонно, за исключением сортов: Пино Нуар и Трепан (его вообще только в 2016 разрешили использовать).
В бокале вишня со сливками и просто лукошко лесных красных ягод. Свежая кислотность, мелкие кремовые пузырьки. Не очень изысканно, зато понятно и приятно.
Купив в КиБ за 800 рублей, получил исключительно положительные эмоции. Если вам жарко и лень долго раздумывать над бокалом - идеальный вариант 👌
#вино #кава
#капибарасоветует