Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Как мне кажется, есть 2 идеальных времени года для джина - это летом, когда жарко и коктейли на джине очень классно освежают, и зимой перед новым годом и в сами праздники, когда все в ароматике напоминает праздник. Я устал от однообразных и ничем не выделяющихся между собой джинов, особенно в коктейлях, поэтому решил найти для себя что-то более интересное и вкусное.
Отправившись в магазин на поиски, я, по совету консультанта, обратил свое внимание на джин Normindia.
Меня привлекла в первую очередь сама бутылка, красивая форма, черное стекло с белыми этикетками, смотрятся очень презентабельно и дорого.
За производство этого джина отвечает Domaine du Coquerel основанное в 1937 году Рене Жильбером и первоначально было известно под именем Calvados Gilbert.
После нескольких смен владельцев, в 1996 году Domaine становиться независимой компанией, Жан-Франсуа Мартин выкупает активы Calvados. Domaine du Coquerel – единственный производитель, который пять раз награждался «Большим почетным призом президента Франции». Пьер Ньюхаус, представитель третьего поколения семьи хозяйства, после 6 месяцев путешествия по Индии, открыв новую страну и восточные травы и специи, вернулся с прекрасными впечатлениями и опытом. Он работал во Франции и CША, где у него была возможность попробовать сотни различных напитков, включая джин, в который он влюбился.
В 2015 он присоединился к семейному бизнесу и начал думать над созданием своего собственного джина. За основу был взят рецепт дистиллята из можжевельника из семейной книги «La Chymie du Gout et de l’Odorat», датированной 1765 годом.
Normindia – это сочетание двух слов: Нормандия и Индия. Идея была не просто выбрать травы, а создать джин, который был бы свежим и фруктовым за счет яблок, как молодой кальвадос (все-таки дом в первую очередь славится кальвадосом), а в конце становился бы пряным и цветочным, как выдержанный кальвадос. Если с яблоками, которыми богаты с точки зрения плантаций Нормандия, все понятно, то необходимая пряность была найдена именно в Индии.
В состав джина входят 15 ингредиентов: яблоки, апельсины, корица, можжевельник, цветки лилий, гвоздика, имбирь, кориандр, а остальные 7 содержат в секрете. Процесс мацерации занимает от 4 до 12 дней и проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Для дистилляции используют специальные перегонные кубы небольших размеров.
Итак, сначала будем дегустировать, как и положено, тёплым из дегустационного бокала.
Аромат
Он как настоящий джин из бутылки распространился по всей комнате сразу после открытия. Не вероятно яркий, насыщенный, свежий и при этом не спиртуозный, да ему как виски нужно дать подышать, и та легкая спиртуозность которая немного проявляется в начале уходит и больше не проявляется. Первым планом идет очень приятный аромат печеных яблок, дальше появляется лимонный пирог, огромный спектр различных корений, трав. Очень хорошо проявляет себя розмарин, кориандр, мята, мускатный орех, имбирь и многое другое. А дальше такой же разнообразный спектр специй. Ароматика для джина очень необычная.
Вкус
Мягкий, округлый, при этом яркий и насыщенный. Легкая спиртуозность на первом глотке еще еле заметна, но на втором и последующих её нет совсем. Практически полностью повторяет аромат. Печеные яблоки, легкий намек на шарлотку, легкий шлейф цитрусов, много различных специй и пряностей, сладкая мята которая остается еще какое-то время на губах и завершает это все грейпфрут. В послевкусии пряности.
Итог
Невероятно вкусный, разноплановый и действительно интересный джин. Я привык, что у джина первым планом и основным является можжевельник, пихта, но тут все кардинально по-другому. Я такого вкусного и по-настоящему интересного джина не пил.
Решил попробовать добавить немного льда и сменить посуду.
Он стал еще более мягким, свежим в аромате. Больше раскрылись пряные тона. Вкус невероятно мягкий, дружелюбный и очень питкий. Во вкусе так же больше заиграли специи, пряности, в остальном все так же отчетливо чувствуются цитрусы, яблочный пирог и очень классное пряное послевкусие.
Этот джин отлично пьётся самостоятельно, но я знаю за чем большинство людей покупают джин, конечно же сделать классически коктейль джин-тоник, и я не буду исключением.
И даже в коктейле он звучит совершенно по-другому, чем я привык. Коктейль получился выразительным, освежающим и необычным. Хорошо подчеркиваются специи, пряности, травы. Яблочные ноты есть, но чуть менее яркие. Очень гармоничный и выверенный вкус. В дальнейшем хочу попробовал с более дорогим и сухим тоником, думаю он еще лучше подчеркнет вкус этого великолепного джина.
Я доволен покупкой, я получил по-настоящему интересный и необычный, для меня, джин. История про Кальвадос не просто маркетинг, а действительно важный элемент напитка, как и очень выразительные и яркие пряные тона.
А вы пробовали этот джин? Поделитесь своим мнением о нём в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!