Овощной салат 🥗 с курицей и йогуртовой 🍲 заправкой 🍗

Дорогие друзья , предлагаю вам отличный рецепт быстрого летнего ужина — овощной салат с курицей и йогуртовой заправкой. Салат получается лёгкий, освежающий и насыщенный белком, отличный вариант ужина. Готовится за 15–20 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриное филе - 1 шт (примерно 250 г)
• Огурец - 1 шт
• Помидоры черри - 8–10 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Авокадо - 1 шт
• Листья салата (ромен, айсберг или микс) - 1 большая горсть
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

• Натуральный йогурт - 3 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок лимона - 1 ч. л.
• Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление:

1. Курицу обжариваем - нарежьте куриное филе на полоски, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с каплей масла 5–6 минут до готовности. Остудите.
2. Готовим овощи - нарежьте огурец полукольцами, помидоры - пополам, болгарский перец -соломкой, авокадо - кубиками. Листья салата порвите руками.
3. Смешиваем заправку для салата - в миске смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, натёртый чеснок и мелко рубленую зелень. Посолите по вкусу.
4. Собираем салат - в большой миске соедините все овощи, курицу и заправку. Аккуратно перемешайте.
5. Подача - переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и при желании, посыпьте семенами льна или кунжута.

Почему стоит попробовать:

• Лёгкий и сытный — идеально подходит для летнего ужина
• Богат белком, клетчаткой и полезными жирами
• Готовится очень быстро
• Отлично сочетается с тостами из цельнозернового хлеба или ломтиками огуречного лимонада

Подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита !

⏳