А вы слышали вот эту народную байку, будто огурцы и помидоры нельзя есть вместе, так как их сочетание может вызвать расстройство пищеварения и прочие проблемы со здоровьем?
В прошлом году, когда я опубликовала ролик с рецептом огуречно-помидорного салата на своём YouTube канале, многие предупреждали в комментариях, что такое сочетание ингредиентов недопустимо.
На самом деле никаких научных доказательств этому нет, и если у вас изначально нет проблем с пищеварением, то и одновременное употребление этих овощей вместе безопасно.
Да и как можно отказаться от этого божественного сочетания? Летом в деревне только так и ели: огурцы+помидоры+лук+сметана (ну или постное масло) Помните?
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке дня овощной салат в грузинском стиле.
Сразу скажу, что это не оригинал рецепта, а всего лишь вариация на тему. Способов приготовления очень много! Каждый может адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, а я поделюсь своим вариантом.
Приготовление
Первым делом берём огурцы и очищаем их от кожуры.
А затем нарезаем как душе угодно. Тут главное условие — не мельчить!
Далее нарезаем помидоры. Произвольно.
Добавляем красный сладкий лук и мелко нарезанную кинзу.
Сюда же — пропущенный через пресс чеснок.
Теперь заправка
Для её приготовления нужно подсушить на сухой сковороде грецкие орехи, дать остыть, а затем переложить в чашу измельчителя.
Сюда же положить разрезанный на несколько частей небольшой помидор, соль и молотый кориандр.
Далее влить лимонный сок и растительное масло.
Измельчить всё до состояния однородной пасты и переложить в салатник.
Паста получится очень ароматная (тут главное не пропускать шаг с подсушиванием орехов) и пересоленная (это нормально). Соль лучше добавлять по своему вкусу, учитывая, что овощи мы совсем не солили. Заправка как раз и компенсирует недостаток соли.
Всё. Остаётся бережно всё перемешать и немедленно съесть. Не нужно, чтобы салат настаивался (лучше он от этого точно не станет, скорее, наоборот — овощи дадут сок и получится каша)
Желаю всем вкусных салатиков и тёплого солнечного лета! Ну и приятного аппетита, конечно же! 🥗☀️😋
Список ингредиентов:
🥒Огурцы — 3 шт. небольшого размера
🍅Помидоры — 2 шт. крупных
🧅Красный салатный лук — 1/2 шт. среднего размера
🌿Кинза — небольшой пучок
🧄Чеснок — 1 крупный зубчик
🫙 Для заправки:
✔️Грецкие орехи — 40 г
✔️Помидор — 70-80 г
✔️Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки)
✔️Кориандр — 1/3 ч. ложки
✔️Лимонный сок — 1 ст. ложка
✔️Растительное масло — 1 ст. ложка