Внимание! Прежде чем читать дальше, убедитесь, что добыча и употребление лебедя разрешены в вашем регионе. В противном случае, это может быть незаконно и аморально.
Вы когда-нибудь пробовали котлеты из лебедя? Да, из той самой величественной птицы, символа грации и чистоты! Этот рецепт - не для слабонервных, а для тех, кто готов на кулинарные эксперименты и жаждет удивить своих близких необычным вкусом.
Секретный рецепт царских котлет (если, конечно, это законно):
Ингредиенты:
• Филе лебедя: 2 кг
• Лук репчатый: 4 небольшие головки в фарш
• Лук для тушения 1 шт
• Сало свиное: 666 г (примерно треть от веса лебедя)
• Яичные желтки: 3 шт.
• Растительное масло (для жарки)
• Морковь: 1 большая (для тушения)
• Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
1. Фарш: Лебединое филе прокрутите через мясорубку. Туда же отправьте лук.
2. Жир: Добавьте к фаршу прокрученное свиное сало. Это необходимо для сочности котлет, так как лебединое мясо довольно сухое.
3. Связующее звено: Вбейте в фарш яичные желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш до однородности.
4. Формирование котлет: Сформируйте из фарша небольшие котлетки.
5. Обжарка: Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Тушение: На той же сковороде обжарьте нарезанную морковь и лук до мягкости. Выложите котлеты поверх овощей. Добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, чтобы котлеты пропитались ароматами овощей и стали еще более нежными.
Подавайте "царские котлеты" горячими с любимым гарниром. Идеально подойдет картофельное пюре или гречка.
Важно!
• Этот рецепт - для тех, кто ищет необычные кулинарные впечатления.
• Убедитесь в законности добычи лебедя в вашем регионе!
• Если вы против употребления лебедей, пожалуйста, не читайте этот рецепт и простите за возможные негативные эмоции.
Внимание: Автор не несет ответственности за незаконные действия и моральные страдания, вызванные приготовлением данного блюда. Помните о законе и этике!
#лебедь #котлеты #рецепт #дичь #кулинария #экзотика #мясо #редкийрецепт #shockcontent