7 лучших рецептов от практиков Системы чистого питания: безглютеновая лазанья, сытные белковые запеканки, баклажаны пармиджано, летняя уха

Всем привет!

Дорогие друзья, сегодня много овощей! И это очень по-летнему. Это очень правильно. И вкусно.

Дорогие мастера, спасибо за ваше творчество!

Всем замечательных экспериментов!

В Премиум-клубе сегодня продолжение разбора вопросов читателей:

1. Почему БЖУ в процентном соотношении именно 33/33/33? Когда, кроме сушки, можно и нужно отклоняться от этого БЖУ?

2. Как рассчитать КБЖУ с учётом профицита и активности? Не врут ли коэффициенты, предлагаемые калькулятором?

3.Расскажите про физическую активность. Как составить план нагрузок? Нужны ли кардио и в каком количестве? Физическая активность на воздухе и в зале – одно и то же? Какая лучше? Есть ли разница (и какая) для набирающих и худеющих (про набирающих и мужчин надо обязательно, про них часто забывают)?

4. Пример максимально дешёвого рациона на не менее чем 2000 ккал. Часто же говорят: авокадо, оливковое масло, креветки, голубику, ягоды зимой и прочее покупать необязательно, можно обойтись дешёвыми вариантами. Какими? А как тогда набрать 80 г жиров? Как быть с омегой-3?

5. Что скажете про БАДы: омегу-3, коллаген, l-карнитин (мне не нужен, но вдруг нужен семье), всякие витамины, магний, глицин? Конечно, помню, при общем ужасном рационе БАДы бесполезны, но мы-то все вроде питаемся хорошо.

6. Сукралоза: насколько она вредна и можно ли её простить? Есть ещё подсластитель аллюлоза, как к ней относитесь?

7. Во сколько всё-таки лучше всего спать ложиться? Пики мелатонина и соматотропина.

Также вышел конспект встречи с эндокринологом Александровой Е. В., который поможет разобраться с причинами лишнего веса и потери мышечной массы в возрасте за 50.

Вы перестанете повторять ошибки, которые делали изо дня в день.

Внутри конспекта – эфир.

Дорогие друзья, Премиум действительно помогает разобраться в себе и своем организме, отказаться от старых вредных привычек и выстроить новую модель не только питания, но и поведения – подход здорового, осознанного, влюбленного в жизнь человека.

Без этого невозможно успешно похудеть и восстановить здоровье.

Хватит терять время. Пора заняться собой по-настоящему. Чем раньше начнете, тем быстрее окажетесь в теле и настроении своей мечты.

Всех ждем!

https://dzen.ru/dashsavelieva?tab=premium

Перейдем к приятной теме дня:

1. Салат с грейпфрутом и авокадо от Елены Некрасовой.

https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Красный грейпфрут — 1 шт.
• Руккола — по вкусу.
• Спелый авокадо — 1 шт.
• Красный лук — несколько колец.
• Вяленая клюква — для подачи.
• Оливковое масло или масло авокадо — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 2 ч. л.
• Сок грейпфрута — 1 ст. л.
• Мёд — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разделите грейпфрут на дольки и очистите от плёнок.
2. Очистите авокадо и нарежьте его сегментами.
3. В небольшой миске взбейте венчиком оливковое масло, бальзамический уксус, сок грейпфрута, мёд, соль и перец.
4. Выложите рукколу на тарелку.
5. Добавьте сверху дольки грейпфрута и кусочки авокадо.
6. Посыпьте кольцами красного лука и вяленой клюквой.
7. Полейте салат подготовленным соусом перед подачей.

2. Рисово-мясная запеканка-лазанья от Анны Прокофьевой.

Ингредиенты:

• Отварной рис — 300 г.
• Фарш из филе индейки — 400 г.
• Луковица — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Греческий йогурт — 50 г.
• Вода — 50 г.
• Соль, итальянские травы, чёрный перец — по вкусу.
• Масло гхи — для обжарки.
• Масло — для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте вместе с фаршем на масле гхи 5–7 минут, разбивая фарш лопаткой на кусочки.
2. Натрите на тёрке помидор без кожи.
3. Добавьте к обжаренному фаршу холодный рис, натёртый помидор, соль, специи. Перемешайте.
4. Выложите полученную смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и хорошо утрамбуйте.
5. В отдельной миске смешайте яйцо, йогурт и воду — это будет заливка.
6. Залейте запеканку подготовленной смесью и посыпьте сверху итальянскими травами.
7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут.
8. После выпекания дайте запеканке постоять 5–10 минут, чтобы она стабилизировалась и легче нарезалась.

3. Баклажаны пармиджано от Дарьи Третьяковой.

https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 г.
• Томаты розовые — 300 г.
• Томатный сок — 100 мл.
• Лук репчатый — 50 г.
• Чеснок — 2–3 зубчика.
• Оливковое масло — 10 мл.
• Топлёное масло — 10 г.
• Базилик — 1 пучок.
• Моцарелла — 250 г.
• Пармезан — 25 г.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 0,3–0,4 см, посолите и оставьте на 15 минут.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок и базилик.
3. Обдайте томаты кипятком, снимите кожицу и мелко порубите мякоть.
4. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками, натрите пармезан на тёрке.
5. Разогрейте духовку до 200 °C.
6. Промокните баклажаны бумажным полотенцем, выложите на противень с пергаментом и запеките 15–20 минут.
7. В глубокой сковороде разогрейте смесь топлёного и оливкового масла.
8. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте при небольшом нагреве 5 минут.
9. Влейте томатный сок, добавьте рубленые томаты, тушите под крышкой 10–15 минут.
10. Добавьте базилик и соль, тушите ещё 3 минуты. Соус должен быть густым.
11. В жаропрочную форму выложите пару ложек соуса и распределите по дну.
12. Выложите слой баклажанов, затем слой моцареллы, затем снова соус. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.
13. Завершите слоем соуса и посыпьте сверху тёртым пармезаном.
14. Запекайте в духовке при 200 °C 30–35 минут.
15. Подавайте блюдо горячим.

4. Запеканка с курицей и брокколи от Марии Б.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г.
• Брокколи (соцветия) — по вкусу.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Пастеризованный яичный белок — 100 г.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
• Твёрдый сыр (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте куриное филе.
2. Добавьте соцветия брокколи, выдавите чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
3. Влейте пастеризованный белок и хорошо перемешайте.
4. Выложите массу в форму для запекания.
5. Запекайте в аэрогриле или духовке при 180 °C примерно 30 минут.
6. При желании за 5 минут до готовности посыпьте блюдо тёртым сыром.

5. Запеканка с курицей, кабачками, помидорами от Анны Тимофеевой.

Ингредиенты:

• Сыр — 50 г.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Кабачки — 300 г.
• Помидоры — 2 шт. (180 г).
• Куриное филе — 500 г.
• Сметана или йогурт — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и выложите в форму для запекания.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Нарежьте кабачки и помидоры кружочками или кубиками.
4. Выложите нарезанные овощи сверху на курицу.
5. В отдельной миске взбейте яйца, яичные белки и сметану (или йогурт).
6. Посолите и поперчите яичную смесь по вкусу.
7. Залейте курицу и овощи яично-сметанной смесью.
8. Посыпьте сверху натёртым сыром.
9. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до готовности.

6. Скумбрия в банке от Юлии.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая — 1 шт. (или больше при необходимости).
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте скумбрию на кусочки среднего размера.
2. Посолите рыбу по вкусу.
3. Уложите кусочки плотно в чистую стеклянную банку.
4. Прикройте банку крышкой (не закручивайте герметично).
5. Поставьте банку в кастрюлю с водой.
6. Томите на водяной бане на медленном огне около 1 часа.

Получается домашняя скумбрия, похожая на консерву. Очень просто и вкусно.

7. Летняя уха с нутовой лепешкой от Русской березки.

Ингредиенты:

Для ухи:

• Форель охлаждённая — 800 г.
• Брокколи (свежая или замороженная) — по вкусу.
• Корень имбиря свежий — 30 г.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу (сумак, куркума, перец, копчёная паприка, прованские травы).
• Греческий йогурт (опционально) — 1 ст. л. на порцию.

Для нутовой лепёшки:

• Нут сухой — 100 г.
• Белок пастеризованный — для пюрирования (на глаз, по консистенции).
• Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Уха:

1. Выложите неочищенную форель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2. Варите на слабом огне около 10 минут до полуготовности.
3. Аккуратно достаньте рыбу и удалите кости, голову и плавники (удобно делать в толстых перчатках, чтобы не обжечься).
4. Верните очищенное филе в кастрюлю.
5. Добавьте брокколи и нарезанный свежий имбирь.
6. Варите до готовности овощей.
7. Посолите и добавьте специи по вкусу.
8. Подавайте уху горячей или охлаждённой, при желании — с ложкой греческого йогурта.

Нутовая лепёшка:

1. Замочите нут на ночь или на сутки, периодически промывая.
2. Слейте воду и измельчите нут в пюре с пастеризованным белком, солью и специями.
3. Выложите массу на сковороду или в форму и выпекайте до готовности.
4. Подавайте лепёшки тёплыми.

Дополнения автора рецепта:

• Благодаря корню имбиря уха отлично сохраняет свежесть даже в жару.
• Брокколи можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде — время варки практически одинаково.
• В холодном виде уха особенно хороша в летний день.
• Лепёшки из нута обычно получаются суховатыми, поэтому хорошо сочетаются с салатом или супом.

Приятного аппетита!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 27.07.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.