7 лучших рецептов недели от практиков Системы чистого питания: брауни, творожная запеканка с маком, чанахи

Всем привет!

Дорогие друзья, огромное спасибо за классные рецепты!

Здорово, что подключаются все новые и новые авторы.

В Премиум-клубе сегодня разбираем сложную тему с психотерапевтом, к. м. н. Валерием Ромацким:

«Как унять тревогу и сохранять равновесие, когда жизнь близкого человека находится в опасности?»

Всех жду в нашей академии здоровья!

1. Рыбная запеканка от Анны Прокофьевой.

Ингредиенты:

• 400 г готовой рыбы (например, запечённая кета).
• 250 г кабачка (натереть на мелкой тёрке).
• 100 г пастеризованного белка.
• 30 г цельнозерновой рисовой муки.
• 1 маленький помидор (40 г, натёртый без кожицы).
• Смесь итальянских трав — по вкусу.
• Соль, перец — по вкусу.
• 20 г твёрдого сыра (натертого на терке).

Процесс приготовления:

1. Смешать рыбу, кабачок, белок, муку, натёртый помидор, соль, перец и итальянские травы.
2. Выложить массу в форму для запекания.
3. Посыпать сверху тёртым сыром.
4. Выпекать при температуре 180 °C около 25–30 минут до готовности.
5. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

2. Пицца-вафли от Виктории ("Анахата").

Ингредиенты:

• 1 банка индейки в собственном соку.
• 1 помидор.
• 1 болгарский перец.
• 1 небольшая луковица.
• 2 ст. л. сметаны 20%.
• 2 яйца.
• Цельнозерновая рисовая мука.
• Соль, специи по вкусу.
• Для подачи: ломтики помидора, немного моцареллы.

Процесс приготовления:

1. Размять индейку вилкой вместе с жидкостью.
2. Нарезать овощи кубиками.
3. Смешать нарезанные овощи, индейку, сметану, яйца.
4. Добавляя рисовую муку, довести массу до консистенции густой сметаны.
5. Выпекать в вафельнице.
6. Сверху выложить дольки помидора и немного моцареллы.

3. Салат из моркови с огурцом от Натальи ("Любитель кексов").

Ингредиенты:

• Морковь — 100 г.
• Огурец — 140 г.
• Кукуруза без сахара — 100 г.
• Петрушка — 5 г.
• Укроп — 5 г.
• Семя кунжута — 5 г.
• Оливковое масло — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Морковь и огурец натереть или нарезать соломкой.
2. Добавить кукурузу и мелко нарезанную зелень.
3. Заправить салат оливковым маслом.
4. Всё тщательно перемешать.
5. Посыпать семенами кунжута.

4. Чанахи от Натальи Луценко.

Ингредиенты:

• Говядина или индейка — 1 кг.
• Картофель — 6–7 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры — 2–3 шт.
• Кинза — по вкусу.
• Приправы — по вкусу (например, сванская соль, кориандр, хмели-сунели, перец).

Процесс приготовления:

1. Нарежьте мясо, картофель, болгарский перец и помидоры кубиками.
2. При желании слегка потушите мясо и картофель, чтобы ускорить приготовление.
3. В форму или горшочки для запекания первым слоем выложите мясо. Посолите и приправьте.
4. Вторым слоем выложите картофель.
5. Третьим слоем — болгарский перец.
6. Затем — слой помидоров.
7. Каждый слой пересыпайте рубленой кинзой и приправами по вкусу.
8. Отправьте в разогретую до 180–200 °C духовку и запекайте до полной готовности мяса и овощей (примерно 1–1,5 часа).

5. Творожная запеканка с яблоками и маком от Зинули.

Ингредиенты:

Для творожной основы:

• Творог — 1 кг.
• Яйца — 5 шт. (из них 0,5 желтка — отложить для смазывания верха).
• Рисовая мука — 3 ст. л.
• Щепотка соли.
• Подсластитель по вкусу.
• Ваниль.

Для яблочной начинки:

• Яблоки — 4–5 шт.
• Корица по вкусу.
• Лимонный сок.

Для маковой прослойки:

• Мак — 200 г.
• Молоко — 450 мл.
• Подсластитель по вкусу.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (без горки).
• Сливочное масло — 20 г.
• Миндальные лепестки для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Два белка взбейте до устойчивых пиков, половину одного желтка отложите для смазывания верха.
2. В чашу блендера выложите творог, оставшиеся яйца, рисовую муку, соль, подсластитель и ваниль. Смешайте до однородности.
3. Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу.
4. Очистите яблоки и натрите на крупной терке. Добавьте корицу, по желанию сбрызните лимонным соком.
5. В сотейнике соедините молоко, мак и подсластитель. Доведите до кипения и уварите на слабом огне до уменьшения объема примерно вдвое.
6. Добавьте кукурузный крахмал и сливочное масло, помешивая, доведите маковую прослойку до загустения.
7. В форму выложите половину творожной массы.
8. Затем распределите половину яблочной начинки.
9. Выложите всю маковую прослойку.
10. Сверху распределите оставшиеся яблоки.
11. Завершите сборку, выложив оставшуюся часть творожной массы.
12. Смешайте отложенный желток с 0,5 ст. л. молока и смажьте верх запеканки.
13. Посыпьте миндальными лепестками.
14. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 1 часа.

6. Низкокалорийный брауни от Ирины Пиликиной.

Ингредиенты:

• Пюре сырого кабачка — 300 г.
• Яйца — 2 шт.
• Масло — 30 г.
• Какао — 30 г.
• Безглютеновая мука — 150 г (смесь в равных долях: муки из бурого риса, зелёной гречки, овсяной).
• Разрыхлитель — 5 г.
• Щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Взбейте блендером пюре сырого кабачка, яйца, масло, какао и щепотку соли.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
3. Добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе и хорошо перемешайте.
4. Выложите тесто в форму и оставьте на расстойку на 30–40 минут.
5. Выпекайте в разогретой до 160–180 °C духовке 30–40 минут.
6. Готовый брауни сверху должен быть сухим, а при нажатии пружинить.
7. Полностью остудите и украсьте по желанию.

Брауни имеет текстуру нежного суфле и хорошо переносит заморозку.

7. Домашний шоколад от Юлии.

Шоколад из кэроба.

Ингредиенты:

• Масло какао — 50 г.
• Сливочное масло (можно козье) — 20 г.
• Кэроб (порошок) — 50 г.

Шоколад из какао.

Ингредиенты:

• Масло какао — 50 г.
• Кокосовое масло — 20 г.
• Какао-порошок — 50 г.

Процесс приготовления :

1. Растопите масло (какао и сливочное или кокосовое) на водяной бане до жидкого состояния.
2. Добавьте соответствующий порошок (кэроб или какао) и тщательно перемешайте.
3. Разлейте массу по силиконовым формам или в любую подходящую посуду.
4. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Приятного аппетита!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 13.07.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.