Моей бабушке было уже 83 года. Она вставала в 6 утра ежедневно, варила борщ, стирала вручную, жару переносила спокойно. Никаких БАДов в те времена, конечно, не было - от силы валерьянка. Никаких тонометров в сумке. Она просто жила и не жаловалась на давление, да и как будто некогда было.
А я жаловалась, даже с крутой БАД-поддержкой и диетами было плохо. Пила кофе, считала шаги, ела полезные батончики и раз в неделю - валялась с головной болью, потому что "прыгнуло давление".
В какой-то момент я поняла: не могу дальше игнорировать тот образ жизни, на котором вырастили поколение без гипертонии. Я не врач, но точно для себя решила попробовать повторить хотя бы часть советского рациона. То, что бабушка делала по наитию, оказалось невероятно мудрым.
И да - мне стало легче. Поделюсь. Вдруг кому-то откликнется, знаю многие любят эту тематику!
В СССР диагноз гипертония был, но редко. Почему?
Потому что питание зачастую было - по режиму. Не было круглосуточных перекусов.
- Продукты, как правило без ароматизаторов и без консервантов, потому что о них просто не знали.
- ГОСТ - это не "бренд" для увеличения ценовой политики, а реальный стандарт качества, которому верили.
- Соль - дозировано. Сахар - по праздникам, так как торт или пирожные не покупались на ежедневной основе
- Жирное - только в разумных количествах.
- И главное: никакой суеты вокруг еды. И никакого фастфуда на бегу.
Профессор Певзнер, кстати, в своей системе лечебных столов прямо писал: питание - это первая ступень профилактики сосудистых заболеваний. И в народе это как-то понимали интуитивно.
Что ели наши, и почему это помогало сосудам
Часто в рацион входили: свёкла, чернослив, печёные яблоки, хек, который наше поколение даже в глаза не видели и перловка. Никаких “вау” продуктов, но именно эта еда помогала сосудам быть в порядке.
Свёкла снижает давление, улучшает отток крови. Печёное яблоко - пектин очищает кишечник, а значит, меньше нагрузки на печень и сосуды. Чернослив мягкий слабительный эффект и поддержка калиевого баланса.
Перловка калий, магний и “медленный” углевод без скачков сахара. Селёдка источник омега-3, но только без соусов и добавок. Это не суперфуд. Это просто живая, простая, настоящая еда. Один день питания в СССР, как это выглядело?
- Завтрак: перловая каша на воде, яблоко, чашка цикория с молоком
- Обед: щи из квашеной капусты, кусочек отварной говядины, чёрный хлеб
- Полдник: печёное яблоко или творог с черносливом
- Ужин: свекольник, зелёный чай с лимоном
Без “запретов”,и но и без переборов. Сытно, просто, спокойно. И ни один приём пищи не превращался в угрызения совести. Это была еда для тела, а не еда “для похудения” или “сушки”.
Что я изменила у себя?
Я не пошла в радикальность. Я не живу, как в 1982-м, но в тоже время сделала вот что:
Убрала “лишнюю” соль - перестала солить еду по привычке, а там уже и перестала покупать продукты с надписью “вкуснее, чем бабушкин” - потому что это всегда маркетинг. Стала добавлять в рацион свёклу, яблоки, перловку и кусочек отварного мяса на обед.
Начала есть в одно и то же время, хотя бы 3 дня в неделю. Через 3 недели заметила: давление стало стабильнее, голова по утрам ясная, вечер без тревожности и перепадов. Я не отменила таблетки. Но тело стало спокойнее. И я перестала бояться еды.
Вывод
Может, бабушки и не знали слова “омега-3”, но они знали, что квашеная капуста полезнее йогурта с сахаром. Может, они не читали исследований, но они не ели на бегу и не заедали стресс шоколадками. Иногда, чтобы почувствовать себя лучше, не нужно искать новинку. Нужно просто вернуться к тому, что уже работало.
Почему “советская еда” работает мягче, чем диеты и добавки
Мы привыкли искать решения в капсулах и модных схемах. А у наших - всё было проще: свёкла вместо детокса, перловка вместо суперфудов, печёные яблоки вместо десерта. Именно в этом сила.
Питание не насиловало организм, не качало сахар в кровь, не перегружало печень. Может, поэтому в 60 лет бабушки выглядели “на 45”, а сейчас наоборот.