Люблю печь пироги и баловать своих домашних. В последнее время стараюсь делать что-нибудь экономное и не очень трудоемкое. Пеку сама, чтобы быть уверенной, что в выпечке нет ничего лишнего в отличие от покупной.
Может, придет момент, когда буду делать тортики на продажу😊
Нашла рецепт пирога «Три стакана». Забавно, что он получается каждый раз по-разному.
Яйца для него не требуются.
Берем стакан муки, муку просеиваем через сито, стакан манной крупы (я покупаю в Пятерочке самую дешевую), 2/3 стакана сахарного песка (в рецепте стакан, но это очень сладко), разрыхлитель, все соединяем и хорошо перемешиваем пальцами несколько минут.
В начинку я кладу либо три средних яблока и банан, либо четыре средних яблока. Чем больше начинки, тем лучше, сочнее пирог. Все чищу, натираю на крупной тёрке.
Потом и тесто, и начинку делю на части ножом или крупной ложкой, тесто на четыре части, яблоки на три, так удобнее.
Обмазываю сковородку, я пеку в чугунной сковородке, можно в круглой форме, небольшим количеством сливочного масла, маргарина или подсолнечным маслом. Выкладываю на нее слои, насыпаю равномерно нижний слой сухое тесто, потом выкладываю яблоки, потом опять тесто, потом яблоки и верхний слой тесто.
Включаю духовку. В духовку ставлю емкость с небольшим количеством воды, чтобы пирог был более влажным.
Самый верхний слой этого пирога - это молоко. Беру стакан молока, довожу до кипения и заливаю верх пирога, из этого получится вкусная корочка. Потом нужно взять вилку и проткнуть пирог несколько раз насквозь, чтобы все слои пропитались молоком до дна.
Ставим в духовку на 1 час. Печем при 180ºС. Температуру поддерживаем на этом уровне, этот пирог нельзя пересушивать.
Получается необычно и вкусно😊
Повторяю состав:
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
2/3 стакана сахарного песка
4 средних яблока или три средних яблока и банан
Разрыхлитель (или чайная ложка соды, гашеной уксусом)
1 стакан молока
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!