Я лишь захотела снова почувствовать вкус, который напоминал детство. Борщ с кислой капустой, тарелка тёплой перловки, аромат запечённых яблок. Это не была попытка похудеть или улучшить свои показатели. Просто вернулась к простому, к знакомому.
Прошло пять недель и результат перевернул всю картину. Вес исчез на 7 кг, давление нормализовалось до 120/80 - было 145, а суета вокруг еды ушла сама собой. Без подсчётов калорий и без фиксированной диеты.
Я не призываю следовать всему подряд, чем буду делиться. Просто рассказываю то, что действительно произошло со мной.
Почему я решила вернуться к еде из детства
В детстве я, как и все мы не задумывались про БЖУ или сушки, никто даже этих терминов не знал, наши родители в том числе. Мы просто ели и наслаждались.
На кухне не было БАДов, была максимум валерьянка или пустырник, при этом были редкие случаи болезей. Пока все говорили о суперфудах и новомодных сочетаниях, я прислушалась к себе. Хотелось вкуса, а не витаминов в банках.
Так началось моё погружение в пищу, которая жила в моей памяти, но забылась под новыми трендами 21 века. Придерживаюсь мнения, что большинство дефицитов можно закрыть - цельной пищей.
Как выглядел мой рацион - в деталях
- Завтрак 07: 30
Перловка на молоке, но альтернативном (из-за непереносимости лактозы) с кусочком масла и 2 яйцами в крутую
Одно запечённое яблоко с чайной ложечкой меда
Чашка цикория - Обед 13:00
Домашний борщ на говяжьем бульоне/куриный супчик с паутинкой из яйца
Ломтик ржаного хлеба
Свёкла, запечённая с чесноком/ квашенная капуста
- Полдник 16:30
Творог 5% с черносливом или ягодами с бабушкиной дачи
Тёплый чай с лимоном - Ужин 19:00
Запечённая рыбка с гречкой/рисом
Салат из свежей капусты с маслом и уксусом
Тёплая вода с долькой лимона
Режим питания и простейшие блюда без наворотов. Никаких перекусов, фастфуда или строгих правил.
Почему это работает
Все ингредиенты из моего рациона - это длинно играющие углеводы, комплексные пектины и натуральные соли. Это означает, что нет резких скачков сахара , мягкая поддержка сосудистой системы и отсутствие воды в организме .
Перловка и гречка дают сытость без перегрузки и взятия. Свёкла и чернослив считаются нежными помощниками для регуляции давления и пищеварения. Режим питания - всегда был и есть ключом к стабильному метаболизму и здоровью.
Всё это основано на принципах системы столов Певзнера, которая рекомендовала натуральное питание без вредных добавок. Тогда это было банальной нормой, а сейчас - редкость из-за изобилия химии и маркетинга на прилавках.
Чтобы это питание сработало, не стоит изначально гнаться за калориями и слепо верить, что результат будет мгновенным. Изначально наоборот, не гонялась за калориями, не отказалась от хлеба и картошки - все было мягко, с желанием и главное постепенно.
В моем стиле жизни тогда даже не было кардио и интенсивных тренировок, однако мне все равно удалось избавиться от лишних кило.
Я никогда не запрещала себе конфету или кусочек торта, если очень хотелось, но если я и ела что-то подобное, то всегда после сбалансированного приема пищи. Позволяла небольшое удовольствие раз в неделю и организм не требовал жертв.
Как снова запустить это в своей жизни
- Начинай с одного приёма пищи, например, с завтрака.
- Убери магазинные соусы, колбасы и газировку, они вредны в любые времена из-за большого количества сахара и усилителей вкуса.
- Готовь местные продукты перловку, гречку, свёклу, рыбу, яйца.
- Делай это в одно и то же время тело откликается на стабильность.
- Позволь себе немного сладкого без стресса и без вины.
А теперь моё личное ощущение
Я не знаю, живёт ли за этим рационом магия. Но я почувствовала свободу от суеты, от давления на тело, от диктовок "что правильно" из всех соц сетей. И неважно, что прошло 7 кг или давление нормализовалось.
Главное - это ощущение собственного ритма. Если в этом есть отклик - попробуйте. Почувствуйте, как вкус детства может вернуть лёгкость и умиротворение.
Поделитесь опытом. Что вы помните из своего детства, что без слов возвращало ощущение дома и тепла?
Какая еда помогала вам вздохнуть спокойно? Напишите в комментариях - интересно собрать арсенал настоящей, живой пищи, которая работает сейчас.