Это всегда беспроигрышный обед или ужин. Но не буду рисковать и называть это блюдо пловом, потому что это всего лишь мой вариант, приготовления, но уверяю получается очень вкусно и рис рассыпчатый, и мясо нежное и мягкое.
Рецепт: Мясо -500гр. (у меня шейка свиная) Рис -500гр. (у меня длинно зернистый) Морковь -500гр. Луковица -2-3шт. Соль -1ч.л. Приправа для плова -1,5ст.л. Растительное масло -150мл. Вода -750 мл. (250мл в морковь, 500 мл в рис) Чеснок -1головка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала хорошо промываем рис 500гр, до прозрачной воды, я беру длинно зернистый. Дадим воде стечь.
2-3 луковицы разрежем полукольцами. Морковь 500 грамм разрежем соломкой. Мясо 500 грамм разрежем кубиками.
Берем казан или толстостенную кастрюлю. Наливаем растительное масло 150 мл, хорошо разогреваем и кладем лук. Как только лук начнет слегка золотиться, по времени занимает минут 5, добавляем мясо, кладем 1ч.л. соли и жарим все вместе до золотистой корочки мяса.
Теперь кладем морковь, добавляем приправу к плову по вкусу, я добавляю 1,5ст.л. Все перемешиваем вливаем воду 250 мл и тушим под крышкой до готовности моркови, по времени занимает минут 10.
Как только морковь станет мягкой, кладем рис и разравниваем, заливаем кипящей водой. Я, на 500 грамм риса добавляю 500 мл воды.
Огонь делаем средний и готовим 15 минут. Как только рис полностью впитает воду, делаем из риса горку и вдавливаем в середину головку чеснока.
Накрываем крышкой, огонь делаем самый минимальный, готовим 30 минут и выключаем. Рис с мясом готов, перемешиваем и подаем к столу горячим, я люблю его подавать с салатом из свежих помидор и луком. На мой вкус он подходит идеально. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его в соленой воде (на 1 л - 1ст.л.), соль очень быстро вымывает из риса крахмал, в результате мы получаем рассыпчатый плов, гарнир и др. блюда.
✔️ Чтобы тесто для блинов получилось без комочков, замешиваю его густым, а затем постепенно добавляю жидкость и развожу до нужной консистенции. Комочков нет, и миксер не нужен. Быстро и просто без грязной посуды.
✔️ При разделке рыбы и других "пахнущих" продуктов упакуйте разделочную доску в полиэтиленовый пакет, или оберните пищевой пленкой в 2-3 слоя. Доска не впитает запахи и мыть не придется.
✔️ Чтобы растительное масло во время жарки кабачков не брызгало в разные стороны, протрите перед жаркой еще холодную сковородку капелькой уксуса, затем включайте нагрев и добавляйте масло. НИКАКИХ брызг и кухня ЧИСТАЯ.
✔️ Если смазать нож и доску на которой будете резать лук, долькой лимона, никаких слез не будет.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Ужин без возни "Хозяйка отдыхает"! Плов БЕЗ Казана👍👍👍
Не поверите.., даже БЕЗ казана ПЛОВ получается Рисинка к Рисинке (друзья, с кем поделилась рецептом, делают так же)
Плов в рукаве для запекания. Получается рассыпчатым и сочным. Готовлю так очень часто, потому что это очень вкусно и готовится просто, ничего не подгорает, и стоять у плиты практически не нужно, в общем, как я и люблю. Отлично подойдет для семейного ужина. Вся семья влюбится в это блюдо!
Рецепт:
- Рис – 400гр.
- Мясо филе – 600гр.
- Вода -1л.
- Лук -3шт.
- Морковь -1-2шт.
- Приправа для плова -1-2ч.л.
- Куркума -1/3-1ч.л.
- Паприка сладкая – 1/2-1ч.л.
- Ягоды барбариса -1-2ч.л.
- Соль -1ч.л. (с горкой)
- Растительное масло -100мл.
- Чеснок – 2головки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промоем в холодной воде. Лук нарежем кубиками. Морковь натрём на тёрке для корейской моркови. Мясо нарежем кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, кладём мясо и жарим до испарения жидкости и лёгкой золотистости, примерно 6-7 минут. В этой же сковороде обжарим лук и морковь вместе до полуготовности.
В подходящую миску отправляем обжаренное мясо, лук с морковью, рис, добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем и перекладываем в рукав для запекания
Вливаем необходимое количество горячей воды, кладём головки чеснока, предварительно промытые. Завязываем пакет, отправляем в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 50-60 минут.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.