Борщ – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Этот ароматный и вкусный суп, приготовленный на мясном бульоне с овощами, является настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины или свинины
- 2 луковицы
- 3 свеклы
- 3 моркови
- 1 кочан капусты
- 4 картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки уксуса
- соль, перец, лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Мякоть мяса промойте, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо до готовности.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь, свеклу и картошку. Добавьте овощи к мясу, варите вместе до готовности.
3. Натрите свеклу на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите свеклу еще 5 минут.
4. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, уксус и тушите овощи еще 5 минут.
5. Нарежьте капусту мелко и добавьте в суп. Тушите все вместе еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
6. Закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут.
7. Подавайте горячий борщ, посыпав измельченной зеленью. Подавать можно с кислой сметаной.
Такой борщ получится насыщенным и ароматным. Приготовить его несложно, а на столе он всегда будет радовать своим вкусом и аппетитным видом. Приятного аппетита!