Диета: варёная грудка, листик салата и тоска на гарнир…
Знакомо? Мне да, я долгие годы давилась не вкусной ПП едой, чтобы сбросить вес. Спасибо моей прекрасной Елене Александровне, теперь я знаю что есть и как готовить, чтобы было вкусно, а вес уходил! В итоге на таком питании минус 10 кг за год, в конце статьи найдете моё до/после.
Делюсь теперь и с вами рецептами и советами на этом канале! Сытные, мягкие, невероятно ароматные котлетки.
И главное - без угрызений совести. Вот за это я их и люблю.
Рецепт вкусных и сочных котлет без хлеба и масла
Простите мне мое занудство, но прежде чем дать точные ингредиенты и сказать сколько вешать в граммах, немного сути.
Белковая основа: двойная сила
Комбинация двух видов мяса куриного и говяжьего неслучайна:
- Курица - лёгкий белок, не перегружает ЖКТ.
- Говядина - насыщает, даёт мясной вкус, богатый железом.
И вместе они дают ощущение сытости, без тяжести.
Овощи - не ради галочки
Кабачок и лук - это:
- сочность без масла;
- клетчатка, которая подметает ЖКТ;
- дополнительный объём, но не калории.
Овсянка вместо хлеба
Не быстрого приготовления - а настоящая, с текстурой, со вкусом.
- Понижает гликемическую нагрузку;
- Способствует мягкому пищеварению;
- Заменяет хлеб, но полезно.
Без жарки - и это плюс
- Духовка.
- Пароварка.
- Или даже сковорода, но с минимумом масла.
Жир уходит. Вкус остаётся.
Ингредиенты для ПП котлет - простой список (на 10-12 котлет)
- 300 г куриного фарша (желательно из грудки)
- 200 г постной говядины (или фарша)
- 1 средний кабачок (~200 г)
- 1 небольшая луковица
- 2-3 ст. л. овсяных хлопьев (не моментального приготовления)
- 1 яйцо
- Соль, перец, паприка, сушёный чеснок, тимьян - по вкусу
Хочется - добавьте зелень, натёртую морковь, немного сыра.
Хочется поярче - копчёная паприка сделает магию.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность: 115-120 ккал. Белки: 17-18 г. Жиры: 4-5 г. Углеводы: ~2 г. Клетчатка: 1,5 г
Пошаговый рецепт диетических котлет в духовке
1. Натрите кабачок на крупной тёрке, слегка отожмите - пусть останется немного сока.
2. Мелко нарежьте лук или измельчите в блендере.
3. В глубокой миске соедините: оба вида фарша, яйцо, овсянку, овощи, специи.
4. Хорошенько вымесите руками (не ложкой). Именно руками, поверьте, так вкус чувствуется лучше.
5. Оставьте массу на 10 минут - чтобы овсянка впитала ароматы и влагу.
6. Смочите руки и сформируйте котлеты.
7. Готовьте на выбор:
- в духовке при 180 °C 30-35 минут;
- на пару - 20 минут;
- или сначала слегка обжарьте, потом тушите под крышкой.
С чем подать ПП котлеты: полезные гарниры и соусы
1. Запечённые овощи (морковь, перец, брокколи, тыква)
2. Каша - гречка, булгур или перловка
3. Салат из свежих овощей с зеленью
4. Йогуртовый соус с чесноком и укропом
Приятного аппетита!
Пишите комментарии 👇 Ставьте лайки 👍 Подписывайтесь!