Грибные бойлы — популярный рецепт из тик-тока. Давайте попробуем нафаршировать шампиньоны сыром и мясом, а затем запечь их в духовке?
Шляпки грибов начиняются сыром (подойдет моцарелла либо твердый сыр) и фаршем (куриным или любым другим мясным), затем панируются в сухарях и запекаются в духовке. Получаются хрустящие шарики-бойлы, сочные внутри и хрустящие снаружи. Отличный вариант для перекуса. А еще их можно подать в качестве горячей закуски даже на праздничный стол!
Совет: для этого рецепта выбирайте крупные шампиньоны.
Общее время: 40 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 136.97 кКал на 100 г
Ингредиенты
- шампиньоны крупные – 9-10 шт. (300 г)
- моцарелла или твердый сыр – 50-70 г
- фарш куриный – 200 г
- репчатый лук – 20 г
- соль, перец – по вкусу
- пшеничная мука – 1 ст. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- панировочные сухари – 4-5 ст. л.
Приготовление
Грибы помыть. «Выкрутить» ножки, сохранив шляпки целыми.
Ножки грибов и небольшую луковицу натереть на мелкой терке. Смешать с фаршем (здесь куриный фарш из бедра), приправить солью и перцем. Перемешать — начинка готова. По желанию, вы также можете добавить свои любимые специи.
В каждую шляпку гриба уложить по небольшому кусочку сыра. Отлично подойдет моцарелла черри в рассоле. Или вы можете взять твердый сыр и нарезать его кубиками.
Сверху выложить фарш — с горкой, чтобы сыр был надежно спрятан внутри, а у вас получилась круглая заготовка.
Обвалять в муке, прижимая начинку. Отдельно в пиалу разбить пару яиц и размешать со щепоткой соли — окунуть каждый гриб сначала в яичный льезон, а затем сразу же запанировать в сухарях.
Получившиеся бойлы выложить на противень с антипригарным ковриком на некотором расстоянии друг от друга (чтобы горячий воздух циркулировал). Начинка должна быть сверху, а гриб снизу. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, до зарумянивания.
Грибные бойлы подавать в теплом виде, дополнив своим любимым соусом или свежими овощами. Запеченные грибы сохраняют сочность, сыр плавится и тянется, а сверху корочка, которая аппетитно хрустит при раскусывании. Попробуйте! Рецепт бойлов очень простой, справится даже новичок!