Рецептами поделился воронежский бармен
Наступило идеальное время, чтобы освежиться вкусными напитками. Не спешите идти в ближайшую кофейню! Бармен из Воронежа Сергей Бозюков поделился лучшими рецептами лимонадов, молочных коктейлей, смузи, холодного чая и кофе, которые сможет приготовить дома каждый.
Лимонад из малины и мяты
В июле дачники собирают урожай малины. Компоты на зиму и варенья из сладкой ягоды пробовал каждый. А что насчёт вкуснейшего малинового лимонада?
Ингредиенты (на 4 порции):
- малина – 250 граммов,
- лимон – 1 штука,
- сахар – 150 граммов,
- мята – 3 ветки,
- газированная вода – 1 литр,
- лёд – по желанию.
Приготовление:
- Поместите малину в чашу блендера и добавьте сок половины лимона. Взбивайте массу в течение 30 секунд до получения однородного пюре.
- Добавьте сахар и взбивайте на протяжении одной минуты. Продегустируйте пюре. При необходимости добавьте больше сахара.
- На дно графина положите нужное количество льда, веточки мяты (перед добавлением прихлопните мяту пару раз ладонью об поверхность, чтобы раскрыть аромат) и дольки лимона, нарезанные из второй половины.
- Перелейте в графин малиновое пюре, после чего добавьте газировку. Перемешайте содержимое кувшина длинной ложкой или трубочкой.
- Разлейте лимонад по бокалам, украсьте трубочкой по желанию.
Милкшейк из чёрной смородины
Делимся рецептом густого, бархатистого напитка, в котором кислинка ягод гармонично сочетается со сливочной нежностью молока и пломбира.
Ингредиенты (на 4 порции):
- смородина – 150 граммов,
- ванильное мороженое - 1 порция,
- сахар – 4 столовые ложки,
- молоко – 700 мл,
- мята для украшения – по желанию.
Приготовление:
- В чаше блендера соедините смородину, пломбир и молоко. Взбивайте в течение 40 - 60 секунд, пока масса не станет однородной.
- Затем добавьте сахар по вкусу и взбивайте ещё 40 секунд.
- Разлейте получившийся молочный коктейль по бокалам, украсьте трубочкой и мятой по желанию.
Арбузный смузи
Освещающий, лёгкий и невероятно вкусный смузи, в котором сладость сочного арбуза встречается с нежной кислинкой клубники. Этот напиток станет любимым началом жаркого дня для каждого!
Ингредиенты (на 2 порции):
- мякоть арбуза без косточек - 300 граммов,
- клубника – 100 граммов,
- лимонный сок – 1 столовая ложка,
- мята – 2 ветки (и мята для украшения),
- мёд – 1 чайная ложка,
- лёд – по желанию.
Приготовление:
- Охладите арбуз и клубнику, оставив ягоды в холодильнике на 1 час.
- Нарежьте арбуз на небольшие кубики, а клубнику – на половинки (в зависимости от размера ягод).
- В чаше блендера соедините кубики арбуза, клубнику, добавьте лимонный сок, листья мяты и взбивайте в течение минуты до однородности.
- Попробуйте напиток и при необходимости добавьте мёд. Если напиток очень густой – добавьте питьевой воды. Взбейте.
- Разлейте смузи по бокалам.
- Добавьте лёд, украсьте трубочкой и мятой по желанию.
Холодный чай с клубникой и базиликом
Любителям чая этот рецепт придётся по душе! Холодный напиток с клубникой и базиликом отлично бодрит, тонизирует и насыщает организм витаминами. А эфирные масла, содержащиеся в базилике, добавляют чаю уникальный вкус и пикантность.
Ингредиенты (на 4 порции):
- готовый чёрный или зелёный чай – 700 мл,
- клубника – 150 граммов,
- фиолетовый базилик – 1 пучок,
- сахар – 5 столовых ложек,
- вода – 200 мл,
- лёд – по желанию.
Приготовление:
- Поместите в небольшую кастрюлю клубнику и сахар.
- Добавьте к ягодам 200 мл воды, доведите до кипения. Варите около 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а клубника – дать сок.
- Уберите кастрюлю с плиты, добавьте в неё листья базилика (количество определяйте по желанию).
- Перемешайте и оставьте охлаждаться получившийся сироп на 10 минут.
- Толкушкой раздавите ягоды, удалите базилик, затем пропустите сироп через сито в другую ёмкость.
- Соедините клубничный сироп с горячим готовым чаем, добавьте сахар по необходимости
- Охладите напиток, перелейте получившийся чай в графин.
- Разлейте холодный чай по бокалам, добавьте лёд по желанию.
Кофе Дальгона со льдом
И последний рецепт «МОЁ!» посвящает ценителям кофе. Делимся способом приготовления холодного молочного напитка с густой, сливочной и сладкой кофейной пенкой.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- растворимый кофе (молотый не подойдёт!) – 4 чайные ложки,
- сахар – 4 чайные ложки,
- кипяток – 4 чайные ложки,
- холодное молоко – 250 мл,
- лёд – 5 кубиков на бокал.
Приготовление:
- В ёмкости для взбивания соедините сахар, кофе и кипяток в равных пропорциях.
- Взбейте ингредиенты миксером или ручным венчиком. Должна получиться кремовая масса цвета ирисок. Время взбивания зависит от кофе.
- В бокал добавьте молоко и несколько кубиков льда.
- Переложите получившуюся пенку из ёмкости в бокал.
- Перед употреблением напитка смешайте ложкой пену с молоком.