Я настолько увлеклась размножением своих растений, формированием клумб, что совсем забыла про ферментацию трав и сбор цветочков для чая.
В прошлом году я заготавливала с помощью ферментации листья винограда, ежевики, малины и мяты. Просто сушила душицу, чабрец, иссоп, ягоды боярышника и цветы бархатцев. Рвала всю зиму с куста лаванду. Хватило всего этого мне до начала лета и по заготовкам могу сделать определённые выводы. ✅Душица, чабрец, лаванда и бархатцы вне конкуренции, сложно сказать, что вкуснее (правда я сегодня пила бомбический чай, но об этом в конце).
✅Каким-то образом часть ферментированной мяты получилась с убойным запахом, в этом году буду часть сушить, часть ферментировать, тем более у меня теперь несколько видов, о мяте я напишу отдельно.
✅Точно такими же вкусными были ферментированные листья малины и ежевики, а вот насчёт листьев винограда буду думать. Я их и так сушила, и в духовке, вкусные любые, они дают приятную кислинку, но!!! Они мочегонные! Даже если совсем немного добавляешь, все равно действуют. Может, для разнообразия просто засушу, подумаю.
А со вчерашнего дня я собирала красоту
Но помимо цветов я ещё собрала листья вишни, смородины и ежевики
В этом году делала немного по-другому, сняла об этом видео, завтра будет на Рутубе. Сразу озвучу, что следующую партию буду делать старым способом, в видео все показала и рассказала.
Теперь у меня в мастерской запах на всю ивановскую)))
Вишня
Смородина
Малина
Статью писала с перерывами, в процессе пришла клиентка. Сама живёт в Москве, здесь часть родительского дома. В прошлом году брала у меня растения, теперь помимо растений и роз на осень заказала ещё ферментированной вишни))) запах её сбил с ног)))
А сегодня я уже попробовала чай с тремя ферментированными листочками вишни и двумя цветочками бархатцев. Это ооооочень вкусно! А запах у листьев! Ликера хочу... вишневого... Или наливки😪 а нету))))
Обязательно собирайте цветы бархатцев, я ещё в прошлом году писала, что чай из них вкусный, а ещё и полезный...
А на днях буду собирать вариегатную душицу, уже цветёт. Вкус у неё немного другой, чем у обычной.
Да, и вообще, собирайте травы, это всегда очень вкусно. Было бы у меня больше земли, я б липу посадила....
Заходите в Телеграмм, там буду добавлять много всяких интересных видео по растениям, посеву да и просто душевные или жизненные, а также разные фото с примерами.
И, да, если посчитаете нужным, то можете поддержать меня 2200020714544758 (ВТБ)☺️
Мой канал на Рутубе