Погружной блендер — быстро и удобно, пока не попадается твердый ингредиент. Стационарный — мощь и гладкость, но занимает место. Какой из них станет вашим «рабочей лошадкой» на кухне? Просто о главном: сравниваем плюсы, минусы и реальные ситуации использования.
- Особенности погружного блендера
- Особенности стационарного блендера
- Какой блендер купить: погружной или стационарный
Блендер — это кухонный прибор, который превращает продукты в однородную массу: пюре, соусы, смузи, крем-супы и не только. Работает просто — лопасти на высокой скорости измельчают все, что попадает внутрь.
- У большинства блендеров стандартное устройство:
- Моторный блок — «сердце» прибора, от него зависит мощность;
- Ножевой блок — чаще всего стальной, расположен внизу;
- Емкость для продуктов — мерный стакан у погружных или стакан/чаша у стационарных;
- Ручка и кнопки управления — для удобства и контроля скорости.
Особенности погружного блендера
Погружной блендер (его еще называют ручным) — компактный прибор, который удобно держать в руке. Он состоит из моторного блока сверху, длинной трубки и ножей внизу. Работает прямо в емкости, куда вы насыпали или налили ингредиенты — кастрюле, чашке, высоком стакане. В этом и преимущество, и недостаток. С одной стороны, не нужно пачкать дополнительную посуду, с другой — сложно добиться равномерности блендирования, гоняясь миксером за кусками по всему дну кастрюли.
Конструкция погружного блендера:
- Моторный блок — обычно легкий, но достаточно мощный для базовых задач.
- Трубка с ножами — съемная часть, часто из нержавеющей стали, легко моется.
- Насадки (в зависимости от модели): в комплекте может быть венчик.
Мощность погружных блендеров ― от 200 до 600 Вт. Этого хватает для:
- измельчения вареных овощей;
- приготовления крем-супов, пюре, паштетов, гуакамоле, коктейлей без комочков;
- смешивания соусов и детского питания;
- перемешивания теста для блинчиков.
Приборы средне справляются с сырыми овощами, слабее со льдом и твердыми продуктами.
Как правило, погружные блендеры поддерживают следующие функции:
- Регулировка скорости (часто 2–6 режимов).
- Турбо-режим для кратковременного ускорения.
- Возможность использовать в разных емкостях — не обязательно в комплектной чаше.
Особенности стационарного блендера
Стационарный блендер — это более мощная и функциональная машина. Обычно он состоит из устойчивого моторного блока, на который устанавливают емкость (стакан или чашу), а внутри — прочные ножи. Работает автономно: загрузили продукты, выбрали режим — и прибор делает все сам.
Конструкция стационарного блендера:
- Моторный блок — более мощный, часто с системой охлаждения.
- Ёмкость — стеклянная, пластиковая или из нержавеющей стали, объем от 0,5 до 2 л и больше.
- Ножевой блок — встроен в дно чаши, чаще всего из нержавейки.
- Крышка с отсеком для добавления ингредиентов во время работы.
Мощность стационарных блендеров мощность обычно составляет от 500 до 1500 Вт и выше. Она позволяет:
- измельчать лед;
- делать смузи без кусочков;
- перерабатывать твердые овощи и фрукты;
- готовить ореховые пасты, тесто;
- перетирать крупы, орехи, семечки в пасты и муку;
- точное смешивать продукты с разной плотностью.
Набор функций стационарного блендера включает:
- Несколько скоростей и предустановленных программ (измельчение, смешивание, пюре, смузи и т. д.).
- Импульсный режим для точного контроля над текстурой.
- Автоматическое отключение при перегреве.
- Возможность использования разных насадок: мельницы, венчика, терки и шинковки.
Какой блендер купить: погружной или стационарный
Выбор между погружным и стационарным блендером зависит не от того, какой из них «лучше в целом», а от ваших реальных потребностей, образа жизни, кухонного пространства и частоты использования.
На чем основывать выбор
1. Частота использования
Если вы готовите смузи каждый день, делаете много пюре или часто экспериментируете на кухне — стационарный блендер будет работать эффективнее. А если используете блендер пару раз в месяц — хватит и погружного.
2. Тип продуктов
Если ваш рацион включает твердые ингредиенты (лед, орехи, сырые корнеплоды) — нужен стационарный. Он справится с ними быстрее и качественнее. Погружной подходит для мягких продуктов: вареных овощей, фруктов, соусов.
3. Объем порций
Для маленьких порций (например детского питания или одного смузи) удобнее погружной. А вот на семью из 3–4 человек выгоднее иметь стационарный — он обработает больше продуктов за раз.
4. Кухонное пространство
Погружной компактен, его можно убрать в ящик. Стационарный занимает место на столе или в шкафу. Учитывайте это, если у вас мало свободного места.
5. Требования к текстуре
Хотите идеально гладкие супы, плотные смузи и однородные пасты? Тогда нужна высокая мощность — и, скорее всего, стационарный блендер. Погружной может оставлять мелкие комочки, особенно при работе с крупными кусками.
6. Бюджет
Погружные блендеры дешевле — хорошие модели можно найти от 2000–3000 рублей. Качественный стационарный начнется от 6000–8000 рублей и выше. Чем больше функций — тем выше цена.
✅ Кому подойдет погружной блендер:
- Тем, кто хочет быстро сделать суп-пюре после работы.
- Людям, которые редко используют блендер.
- Обладателям маленькой кухни.
- Тем, кто экономит бюджет.
- Родителям, готовящим детское питание.
- Тем, кто ценит простоту и мобильность.
✅ Кому подойдет стационарный блендер:
- Тем, кто регулярно готовит смузи, коктейли, пюре.
- Любителям здорового питания, ручных паст и зеленых коктейлей.
- Тем, кто работает с твердыми продуктами (лед, орехи, крупы).
- Хозяевам, у которых достаточно места на кухне.
- Семьям, где нужно готовить на несколько человек.
- Тем, кто хочет точный контроль над текстурой.
Погружной блендер — отличный выбор, если вам нужен недорогой, компактный помощник для базовых задач. Он удобен, быстро моется и не требует много места.
Стационарный блендер — серьезный кухонный инструмент, который справляется даже с самыми сложными продуктами и дает полный контроль над текстурой. Он стоит дороже и занимает больше места, но окупается регулярным использованием.
Читайте также: