Самые вкусные блюда в Турции

Топ-10 самых вкусных блюд турецкой кухни

1. Кебаб

**Кебаб** — визитная карточка турецкой кухни. Особенно популярен **адан кебаб** из баранины, который готовится на широком шампуре на открытом огне. К блюду подают лаваш, свежую зелень, лимон и маринованный лук. Не менее известен **донер-кебаб** — сочное мясо, жареное на вертеле.

2. Лахмаджун

**Лахмаджун** напоминает турецкую пиццу. Тонкое слоеное тесто покрывается смесью из мясного фарша, болгарского перца, томатов и свежей зелени. Блюдо подается в виде лепешки, которую удобно есть свернутой в трубочку.

3. Чорбасы

**Турецкие супы** разнообразны и вкусны. **Мерджимек** — нежный суп-пюре из красной чечевицы с овощами. **Ишкембе** готовится из говяжьей требухи, а **доматес** — на основе томатов. Особого внимания заслуживает йогуртовый крем-суп **тархана**.

4. Борек

**Борек** — слоеный пирог с разнообразными начинками. В качестве наполнения используют курицу, говядину, баранину, сыр или картофель. Сверху часто посыпают кунжутными семечками для дополнительного аромата.

5. Кокореч

**Кокореч** — популярный уличный фастфуд. Требуха, помещенная в кишку, обжаривается на вертеле. Подается с хрустящей лепешкой, специями и традиционным напитком — айраном.

6. Кёфте

**Кёфте** — жареные фрикадельки особой формы, приправленные специями и луком. Подаются с рисом и свежими овощами.

7. Пиде

**Пиде** — лепешка в форме лодочки с различными начинками: от мясного фарша до овощей и сыра. Хрустящее снаружи и мягкое внутри тесто делает это блюдо особенно аппетитным.

8. Долма и сарма

**Долма** — фаршированные овощи (перцы, кабачки, баклажаны). **Сарма** представляет собой виноградные листья с начинкой из риса. В разных регионах существуют свои вариации этого блюда.

9. Мезе

**Мезе** — набор закусок, напоминающий испанские тапас. Включает соленья, сыры, пирожки, хумус, оливки, соусы и другие закуски. Идеален для долгих застолий.

10. Дурум

**Дурум** похож на шаурму: в лаваш заворачивают мясо (говядину, баранину или курицу), овощи и местный сыр. Это сытный и недорогой вариант быстрого перекуса.

Каждое из этих блюд отражает богатство и разнообразие турецкой кухни, где гармонично сочетаются мясные, овощные и мучные изделия.