На полях Субтропического научного центра РАН в Сочи подошёл к концу сезон сбора фруктов. Персики, нектарины, сливы и алыча, выращенные на опытных участках, стали предметом научного интереса — несмотря на непростую весну, специалисты оценили урожай положительно, сообщили в пресс-службе Субтропического научного центра РАН.
Главной проблемой сезона стали поздние заморозки. Они ударили по садоводам юга России неожиданно — такие похолодания случаются лишь раз в несколько лет. В этих условиях сработала тактика, которую в центре используют уже не первый год — выращивание сортов с разным сроком созревания.
Фрукты собирали с коллекционных участков, где выращиваются как известные сорта, так и новейшие гибриды и клоны. В числе культур 14 образцов сливы домашней, включая сорта собственной селекции центра, и столько же видов алычи, которую здесь чаще называют «сливой русской».
Коллекция персиков насчитывает 69 образцов. Есть как зарубежные сорта, так и отечественные, один из которых также выведен в Сочи. Нектарины пока представлены всего тремя сортами, но среди них есть и местные селекционные разработки, хорошо зарекомендовавшие себя в условиях влажных субтропиков.
После сбора плодов планируется их биохимический анализ — учёные будут изучать содержание сахаров, кислот, витаминов и антиоксидантов. Также идут исследования по выбору лучших технологий хранения и переработки.
Оценка вкуса важна не меньше, чем урожайность — иногда даже сорт, дающий большой урожай, может быть невостребованным, если уступает по вкусовым качествам.