Манник — это ностальгический вкус детства, который ассоциируется с домашним уютом и простотой. Многие считают, что для воздушного и нежного манника обязательно нужна мука, но это не так! Существует секретный подход к приготовлению этого пирога, который позволяет создать идеально нежное лакомство без единого грамма пшеничной муки. Основной ингредиент нашего манника — это, конечно, манная крупа. Но чтобы она не превратилась в жесткую запеканку, а стала основой для нежнейшего пирога, нужно знать главный секрет: манную крупу необходимо предварительно замочить. И не просто в воде, а в кефире. Именно этот этап делает манник необычайно нежным, сочным и воздушным, исключая характерную «крупчатую» или «песочную» текстуру, которая иногда встречается в неудачных рецептах. Манка набухает, становится мягкой и при выпечке ведет себя как идеальное тесто. Манник, хоть и без муки, все равно является достаточно питательным десертом, в основном за счет манки, сахара и кефира.
Примерная калорийность манн