🥔 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Картофель (мукастый, типа белого) — 500 г
- Мука пшеничная — 120–150 г (плюс немного для присыпки)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- По желанию: немного тертого Пармезана или мускатного ореха
👩🍳 Как приготовить:
- Отвари картофель в кожуре до мягкости. Остуди немного, очисти и разомни в пюре (лучше протереть через сито или использовать картофелемялку).
- Добавь соль и яйцо, перемешай.
- Постепенно добавляй муку — столько, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто.
- Раздели тесто на части и раскатай в "колбаски" толщиной 1,5–2 см. Нарежь на кусочки по 2–3 см.
- По желанию — придай форму: прижми вилкой или специальной доской, чтобы получились бороздки (они лучше держат соус).
- Отвари ньокки в кипящей подсоленной воде. Когда всплывут — варить ещё 1 минуту и вынимать.
🍽️ С чем подавать:
- с соусом песто
- с томатным соусом и базиликом
- с сливочным соусом и грибами
- просто с маслом и пармезаном
- 📌 Ставьте лайк, если было вкусно! Подписывайтесь на канал, впереди — ещё больше простых блюд со всего мира! 🇮🇹🌍