Ром — напиток, который, пожалуй, оказал наибольшее влияние на ход мировой истории. Многие эксперты считают, что рождение рома можно отнести к началу XVII века, но, по некоторым данным, что-то похожее на современные ромы делали ещё в X веке в Индии и Китае. По одной из версий, прародителем рома считается индийский арак.
Считается, что крепкие ромы впервые начали делать на Барбадосе. Сахарный тростник — главное сырьё для производства напитков — сюда завезли из Европы.
Универсальных правил производства рома не существует. Для изготовления напитка используют сок сахарного тростника, концентрированный сироп на его основе или патоку. В идеале патока должна содержать не менее 52% сахара, чтобы «превратиться» в качественный ром.
Классифицировать ром сложно, поскольку единых стандартов для него не существует. Крепость и минимальные сроки выдержки зависят не столько от установленных требований, сколько от традиций.
Вкус рома обычно сладковатый. В белом напитке могут присутствовать ароматы мёда и орехов. В роме янтарного цвета — нотки карамели и фруктов. А тёмный напиток отличается характерными тонами пряностей и специй.
Всемирную славу рому принесли коктейли с ним. Самые известные из них — дайкири и мохито — имеют множество вариаций, но ромовая основа всегда остаётся неизменной.
Считается, что светлый ром — аперитив, а тёмный — дижестив. Но чаще всего крепкие напитки становятся сопровождением сытного ужина. Они прекрасно сочетаются со многими блюдами. Например, золотой и тёмный ром можно подать с пряной пастой, мясом или рыбой. А вот белый будет гармонировать со сладкими блюдами — шоколадом или сливочными пирожными.
Важно помнить, что употребление алкоголя может быть вредно для здоровья.