Как время бежит, однако! Вроде совсем недавно я пребывала в восторге от того, что нашла в современной Москве уголок СССР. Даже статью тогда написала, которую так и назвала: "Портал в СССР почти в центре Москвы." ЗДЕСЬ ЭТА СТАТЬЯ
А посмотрела на дату публикации, елки-палки, 2019 год. Это шесть лет прошло!!! Когда?! Ну долго ли, коротко, а оказалась я сейчас на Таганской и как не зайти в "портал". Ведь таких блинов я никогда и нигде не ела. Только в СССР и в этой блинной. А уж перепробовала я их предостаточно. Я и сама пеку, если что. Но те, советские... Это какая-то симфония. Нежная, тонкая, тающая ажурная основа и чуть хрусткие края! И эта сметана в граненом стакане!!! Ну кто читал статью или был в этом заведении, вы помните.
И думаю я, что дело в этих советских титанах для блинов. Вот они (фото из старой статьи):
Это как с молочными коктейлями. Помните эти устройства с большими алюминиевыми стаканами? Так вот коктейль в том агрегате получался невероятным! 10 копеек стакан у нас был. Но одним стаканом мы редко обходились.. А сейчас какой только техники не выпускают. А все не то! Вот и блины эти получались совершенно не жирными, пористыми, кружевными. Просто люкс! И одно удовольствие было наблюдать из нашего прекрасного далЕко, как женщина разливает тесто на эти советские титаны. Словно не 21 век, а 80-е годы 20-го... Весь процесс происходил прилюдно, как в советских блинных и положено!
И вот я снова на Воронцовской, спустя 6 лет. Вывеска есть, я было обрадовалась!
Но что-то изменилось. Я сразу поняла. По запаху, по атмосфере... Нет!!! Нет титанов! Нет советских титанов!
Вот такое теперь. Блины мне принесли из подсобки, вход в которую виден на фото выше. Где там их жарили? На чем? Кто? Не понятно...
Блины подорожали, но оно и понятно, за 6 лет-то. Вот меню:
Ну и огромное барное меню. Пиво, коньяк, водка....
Вот такие мне принесли блины откуда-то из подсобки:
Жирные резиновые подошвы, толстые и не вкусные. Вот для сравнения, фото 6 лет назад и сегодня:
Все, сдулась блинная! Жаль. Очень жаль. Последнее место в Москве, где можно было купить блины того самого, советского вкуса, погибло. Превратившись в банальную пивную.
Видимо не я одна пришла к такому печальному выводу, потому что на стене блинной вдруг появилось вот такое объявление:
Знаете, вода не изменилась за миллионы лет. Трава зеленее сейчас, ибо все помешались на этих газонах и даже под снег частенько трава уходит зеленой. А вот блины были вкуснее в тысячу раз еще 6 лет назад. И нет, шесть лет назад мне было не 18, увы. И даже не 48. Это для младенцев 6 лет - очень много. А в моем возрасте это в принципе не срок. Так вот КАК можно, за 6 лет убить единственную пережившую перестройку московскую блинную?!
И главное - зачем?!
Обидно. Но всё! Вычеркиваем...
Что скажете, друзья? Может быть в ваших городах еще остались заведения с советским вкусом? Поделитесь, пожалуйста!