Каша всегда считалась легким и сытным продуктом, который давал длительный запас энергии на день, благодаря долгим углеводам в ее составе.
Это относится к цельнозерновым видам круп: пшеничной, гречневой, овсяной, ячменной. У каждого злака свои свойства, например, рис вытягивает токсины и работает, как сорбент, гречка укрепляет сосуды и в ней много белка, овсянка улучшает работу желудка и кишечника.
В этой статье Swjournal.ru вместе с сертифицированным диетологом-нутрициологом, натуропатом и сторонником аллопатического подхода к восстановлению работы печени, поджелудочной железы и всего организма Иваном Павловичем Кравчуком расскажет о крупах, которые помогают снизить уровень холестерина и усилить работу почек.
1. Пшено – недооцененная крупа
Это древнейший безглютеновый злак. Полезные свойства этой крупы — в большом содержании магния, калия, цинка и меди. Его клетчатка, проходя по кишечнику, адсорбирует тяжелые металлы, токсические вещества. Поэтому эту кашу рекомендуют употреблять после курса антибиотиков.
Однако, у пшена есть еще одна интересная особенность — мягкое мочегонное и расширяющее сосуды почек эффектом, вследствие чего улучшается их кровоснабжение.
2. Перловая каша – кладезь бета-глюкана
В ячмене рекордное количество водорастворимого полисахарида бета-глюкана с особыми свойствами для организма. В промышленном производстве этот полисахарид извлекается из дрожжей, некоторых грибов. Однако в порции перловой каши достаточно бета-глюкана для оказания положительного эффекта – это приблизительно 3-5 грамм.
Благодаря бета-глюканам улучшается микрофлора кишечника, в нем повышается количество лакто и бифидобактерий. Согласно исследованиям, он снижает уровень липопротеинов низкой плотности, у него мощный иммуностимулирующий эффект.