Иногда день идёт наперекосяк: на улице серо, в голове каша, в доме шумно. В такие вечера я не ищу сложных решений. Я просто иду на кухню и готовлю. Есть три проверенных блюда, которые не требуют усилий, но всегда приносят тепло. И главное - они напоминают, что еда с душой лечит не хуже выходного дня.
🥔 Картошка с хрустящей корочкой и луком
Сначала — золотистая картошка. Режу толстыми ломтиками, обжариваю до хруста. Добавляю лук — много, чтобы слащаво‑жареный запах пропитал всю кухню. Щепотка соли, свежемолотый перец, немного зелени.
Иногда вбиваю сверху яйца — и вот он, быстрый и сытный ужин, который выручал десятки раз.
🍲 Куриный суп с лапшой
Ничего не успокаивает так, как домашний куриный бульон. Ставлю кастрюлю, кладу бедро, лук, морковь — всё по-простому. Потом — лапша, немного зелени и капля сливочного масла в конце. Пар поднимается, аромат разливается — и ты уже чувствуешь себя лучше.
Это не просто суп, а комфорт в тарелке, который работает на 100%.
🍳 Омлет с сыром и зеленью
Когда всё надоело — я делаю омлет, который никогда не подводит.
Яйца, немного молока, тёртый сыр, зелень. Можно кинуть помидоры или остатки вчерашнего мяса. Жарю под крышкой до пышности — и подаю прямо со сковороды.
Пышный омлет за 7 минут — минимум усилий, максимум уюта.
Почему именно они?
Потому что это — домашняя еда без суеты. Блюда, которые не требуют рецепта, но дают то, что нужно: тепло, вкус, возвращение в себя.
Ты делаешь простое — и оно работает. А заодно напоминаешь себе, что приготовить с душой — значит позаботиться о себе.
Подписывайся на «Папа готовит» — здесь еда, которая помогает жить.
А что ты готовишь, когда день не задался? Поделись в комментариях.