Да. И даже удобно. Когда у тебя пятеро детей и нескончаемая суета, кажется, что без пельменей из пакета и замороженных полуфабрикатов не выжить.
Но однажды я остановился и решил попробовать по-другому. И понял, готовить без полуфабрикатов реально, даже когда ты не повар, а обычный папа.
Покупаю еду, а не упаковку
Заметил, что один и тот же чек в магазине может быть либо "на поесть", либо "на поесть и выкинуть".
С тех пор беру:
- мясо — делаю домашние котлеты, суп, гуляш;
- картошку, лук, морковь — бюджетная база почти на всё;
- крупы — варю на гарнир, добавляю в запеканки, делаю салаты.
А вот упакованные полуфабрикаты вроде "наггетсов" - нет. И невкусно, и после них через час снова есть хочется.
Готовлю с расчётом
Я не шеф и не фанат рецептов на 15 ингредиентов. Но я умею смотреть вперёд.
Например:
- сегодня — куриный суп с лапшой,
- завтра — из той же курицы жаркое или запеканка,
- остатки — в бутерброды или салат.
Ничего не пропадает, всё просто и сытно.
🧊 Заморозка — мой союзник
Как-то я понял, что морозилка — не только для льда. Теперь у меня в ней:
- заготовки для супа (морковка, лук, зелень),
- домашние полуфабрикаты — котлеты, фрикадельки, пельмени,
- сваренная крупа — чтобы на гарнир не тратить время.
Открываю — и уже готовлю.
Настоящая еда — это не сложно
Самое главное: питаться без полуфабрикатов — это не про героизм, а про привычку. Ты просто знаешь, что в еде нет "ешек", и что дети едят то, что ты сделал сам.
И да, это дешевле. И спокойнее. И, как ни странно, быстрее. Потому что ты знаешь, что где лежит, и не ждёшь, пока что-то "оттает".
Подписывайся на «Папа готовит» — здесь про нормальную еду для настоящих людей.
А ты пробовал отказаться от магазинных полуфабрикатов? Напиши в комментариях — разберём, с чего начать.
📽 Хочешь видео, как я за 30 минут собираю заготовки на 3 дня? Пиши — сниму с таймером и без монтажа.