Творожно-яблочная запеканка — это не просто десерт, а настоящее диетическое блюдо, которое сочетает в себе пользу творога и свежесть яблок. Сегодня мы рассмотрим подробный рецепт, калорийность и все секреты приготовления этого полезного лакомства.
Пищевая ценность и калорийность
На 100 грамм продукта:
- Калорийность: 101.7 ккал
- Белки: 13.9 г
- Жиры: 2.9 г
- Углеводы: 4.6 г
- Пищевые волокна: 1.2 г
Базовый рецепт ПП запеканки
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный (0-1%) — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яблоки (без кожуры) — 2-3 шт.
- Кефир обезжиренный — 60 мл
- Рисовая мука — 35 г
- Натуральный подсластитель (мед/стевия) — по вкусу
- Разрыхлитель — 5 г
- Корица молотая — 3 г
- Соль — щепотка
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Творог протереть через сито
- Яблоки очистить и нарезать кубиками
- Яйца взбить венчиком
- Смешивание компонентов:
- Соединить творог с яйцами
- Добавить кефир и перемешать
- Ввести муку, подсластитель, разрыхлитель
- Добавить корицу и соль
- Вмешать нарезанные яблоки
- Выпечка:
- Смазать форму маслом или застелить пергаментом
- Выложить массу в форму
- Выпекать при 180°C 20-25 минут
- Проверить готовность шпажкой
Полезные свойства
Запеканка богата:
- Кальцием (из творога)
- Витамином А
- Клетчаткой (из яблок)
- Белками
- Минералами
Вариации рецепта
- Вегетарианский вариант:
- Заменить яйца на бананы
- Использовать яблочное пюре
- Безглютеновый вариант:
- Заменить рисовую муку на миндальную
- Использовать кокосовую стружку
- Белковый вариант:
- Добавить протеин
- Уменьшить количество муки
Секреты приготовления
Важные моменты:
- Используйте только свежие продукты
- Творог должен быть однородным
- Соблюдайте температурный режим
- Дайте запеканке остыть перед нарезкой
Подача и хранение
Варианты сервировки:
- Со свежими ягодами
- С нежирной сметаной
- С кокосовым кремом
- С топингом из стевии
Часто задаваемые вопросы
FAQ:
- Можно ли заменить яблоки на другие фрукты? — Да, подойдут любые сезонные фрукты
- Можно ли использовать замороженные яблоки? — Лучше использовать свежие
- Можно ли готовить в мультиварке? — Да, режим “Выпечка”
- Сколько хранится запеканка? — До 3 дней в холодильнике
- Можно ли замораживать? — Не рекомендуется
Заключение
ПП творожно-яблочная запеканка — это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусных десертов. Блюдо сочетает в себе легкость, пользу и отличный вкус. Экспериментируйте с ингредиентами, создавая свои вариации этого замечательного десерта!
Помните, что правильное питание — это не ограничение, а возможность наслаждаться вкусной и здоровой едой. Приятного аппетита!