Специфическая статья, которая, наверное, интересна будет только тем, кто столкнулся с данной проблемой.
Абкм - аллергия к белку коровьего молока (в 99% случаев проходит сама к 3 годам). Не путать с лактозной недостаточностью, там другие проявления и другие методы решения проблемы. При абкм ребенок переводится либо на специальную лечебную смесь, либо мама садится на диету, при которой исключаются все молочные продукты (молоко, кисломолочка, творог, сливочное масло и т.д.), говядина и соя. В нашем случае к этому списку еще прибавились яйца и рыба.
Абкм у моего младшего сына проявилась спустя месяц после рождения и на диете я уже больше полугода. Вначале даже была небольшая депрессия по этому поводу и постоянное ощущение голода, но сейчас я питаюсь разнообразно, вкусно и не чувствую никакого дискомфорта, хотя иногда, конечно, очень хочется пиццы, тортика и гляссе :))
И так. На завтраки у меня обычно каши. На воде. Так как даже на растительное молоко у моего ребенка есть реакция. Обычно я варю себе манку или овсянку, добавляю туда сахар, ягоды, свежие фрукты или консервированные персики - получается очень вкусно. Периодически готовлю кабачковые оладьи без яиц или просто обжариваю кабачки кружочками, иногда кладу на них сверху еще обжаренный фарш с луком.
Обед и ужин. Тут больше простора для фантазии. Можно любые супы, кроме молочных, сырных и тех, что на говяжьем бульоне. Опять же любое жареное мясо, кроме говядины (у некоторых бывает еще реакция на курицу, у нас в этом плане норм). На гарнир картошка вареная или жаренная, рис, гречка, макароны, овощи. Часто делаю тушеное мясо с овощами - быстро и вкусно. Иногда готовлю котлеты, заменяя яйцо на тертое яблоко. Своеобразно, но вариант рабочий.
Можно есть разнообразные овощные салатики, заправленные растительным маслом. В первые месяцы ребенок, кстати, выдавал реакцию и на овощи, но потом жкт дозрел и теперь я их спокойно ем. Из фруктов с самого начала хорошо пошли зеленые яблоки и груши. Со временем я добавила нектарины, персики, абрикосы. Ягоды ем любые. Да и у ребенка начался уже прикорм и ягоды он и сам хорошо ест все, без каких-либо реакций.
Из домашней выпечки подойдут практически все рецепты для поста. В магазинной надо смотреть, чтобы не было соевого лецитина, на него практически всегда реакция. Из-за этого мне пришлось полностью отказаться от шоколада, я так и не нашла тот, куда этот соевый лецитин не пихают. Мороженое я покупаю фруктовый лед, но тоже надо смотреть состав, иногда и в нем бывает сухое молоко, что странно.
Хлеб также нужно тщательно выбирать, чтобы в составе не было следов молока. Особенно часто у белого такая проблема, приходится поискать. На бутерброды беру корейку и другую свинину, но опять же после тщательного изучения состава. Аккуратней надо быть со специями, в них тоже часто можут быть следы молока, на некоторые у нас была реакция.
Осторожней надо быть с едой в кафе. Там часто вроде ничего такого в составе и нет, а по факту есть. Лучше брать стейки, а на гарнир овощи-гриль. Овощные салаты. Картошка фри тоже хорошо идет, хоть и вредная.
Из сладостей: фруктовые карамельки, мармелад, некоторые пряники с составом без молочных продуктов. Читала, что есть и торты какие-то постные, но не пробовала, ничего сказать не могу.
Из напитков пью практически всё: соки, морсы, компоты, чаи, черный кофе.
В принципе, сейчас я уже даже не ощущаю, что в чем-то себя ограничиваю. Большой плюс такой диеты - минус 22 кг с момента родов, такой стройной я лет 10 не была 😂 Ну и со временем жкт ребенка дозревает и питаться получается всё разнообразнее, да и малыш постепенно переходит на взрослый стол. Из прикорма к 8 месяцам даю практически всё по графику, кроме опять же молочных продуктов, яйца, рыбы и говядины. Их по рекомендации врача начнем пробовать после года.
Надеюсь, моя статья для кого-то окажется полезной. Всем деткам - здоровья, а мамам - терпения! Всё будет хорошо ♥️