Вот рецепт вкусной солянки, который обязательно понравится!
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина, курица) — 400 г
- Колбаса (копченая и/или вареная) — 200 г
- Бекон или свиной жир — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Солёные огурцы — 3-4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Оливки или каперсы — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Укроп и петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 2-2,5 л
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
- Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь, жарить до мягкости.
2. Соединение ингредиентов:
- В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
- Положить в бульон обжаренное мясо с овощами.
- Добавить нарезанную колбасу, соленые огурцы, лавровый лист, томатную пасту, соль и перец. Варить на среднем огне около 30-40 минут.
3. Финальная часть:
- За 5 минут до конца приготовления добавить оливки или каперсы.
- При подаче посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.
Подача:
Солянку лучше всего подавать горячей со сметаной и ломтиками лимона. Также можно добавить черный хлеб или багет.
Приятного аппетита!