🥒 МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ «ЛЕТНИЙ ЭКСПРЕСС»

Сейчас самое время делать заготовки на зиму. Только представьте: январь, за окном метель, а вы открываете баночку с хрустящими огурчиками, пахнущими свежим укропом и чесноком...

Уже несколько лет заготавливаю огурцы только по этому рецепту

🔥 Почему этот рецепт спасение в сезон огурцов:
✔ Готовим гораздо быстрее классических рецептов
✔ Ингредиенты из ближайшего магазина (дачи, рынка)
✔ Банки стоят всю зиму благодаря двойной стерилизации

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л банку):

База

✔ Огурцы — 500 г

✔ Вода — для замачивания

Специи

✔ Укроп (зонтики) — 2 шт.

✔ Чеснок — 3 зубчика

✔ Лаврушка — 2 шт.

✔ Перец горошком — 5 шт.

Маринад

✔ Соль — 1 ст.л.

✔ Сахар — 2 ст.л.

✔ Уксус 9% — 4 ст.л.

✔ Кипяток — 500-600 мл

Минимум ингредиентов - максимум вкуса

1️⃣ Шаг: Подготовка

✔ Заливаем огурцы холодной водой на 4-6 часов (можно на ночь!). Это секрет хруста — даже после стерилизации!

✔ Банки моем содой и стерилизуем любым способом (я стерилизую банки / крышки в духовке).

2️⃣Шаг: Ароматная «подушка»

На дно укладываем укроп, чеснок, лаврушку, перец. Не жалеем специй — они дадут насыщенный вкус!

Раскладываем спкции в баночки

3️⃣ Шаг: Укладка без зазоров

Укладываем огурцы в банки. Плотно, но не давим! Сверху сыпем соль и сахар.

Заполняем банки огурчиками. Не забываем про соль и сахал

4️⃣ Шаг: Стерилизация без страха

✔ Заливаем кипятком до плечиков, сразу вливаем уксус. Важно: уксус — после кипятка, чтобы не испарялся!

✔ Ставим банку в кастрюлю с горячей водой (уровень — по плечики). Кипятим 10 - 15 минут: огурцы станут оливковыми — это норма!

Кипятим до того момента, как огурцы поменяют цвет на оливковый

5️⃣ Шаг: Закатка и уют

Достаём щипцами → туго закручиваем → переворачиваем → укутываем полотенцем на несколько часов. Проверяем: крышка не «пульсирует» — значит, герметично!

Закручиваем, переворачиваем и укутываем

🌟 КАК ХРАНИТЬ?

• Без холодильника: 1-2 года (в темноте при +5...+20°C)
• Открытую банку: 2 недели в холодильнике
• Секрет хруста: не открывать первые 3 недели!

Огурчики к зимнему столу готовы

🔥 ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Эти огурчики — ваш вкус лета среди зимы:

• Идеальны к жареной картошечки
• Добавят пикантности в салат «Оливье»
• Спасут, когда гости на пороге

💬 Пишите в комментариях:
Часто маринуете огурцы?
Хотите рецепт малосольных за 3 часа?

👇 Лайк и подписка — впереди больше рецептов!

#огурцы_на_зиму #быстраязакрутка #дачныезаготовки #заготовки #огурцымаринованные #огурцы #дзенкулинария