Здравствуйте, дорогие друзья!
В наше время шампиньоны продаются круглый год. Цена доступная, особенно если брать в магазине низких цен, где их продают ящиками почти по три килограмма.
Мы тоже купили шампиньонов и я решила приготовить «Пельмени с грибами». Ранее их никогда не готовила, вот и захотелось попробовать. По цене вышло совсем недорого, да и готовить их несложно.
Быстро, недорого и вкусно!
Нам понадобятся:
Для теста:
Мука – 600 гр.,
Вода – 150-200 гр.,
Яйца – 2 шт.,
Соль – ½ ч.л.,
Масло растительное – 2 ст.л.
Для фарша:
Грибы – 400 гр.,
Лук – 1 шт.,
Соль, перец, растительное масло.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, перемешиваем и доливаем воду. Затем всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, мука ведь бывает разная.
Тесто должно получиться упругим, но не «дубовым». Кладем его в пакет и убираем в холодильник.
Для фарша обжариваем нарезанный лук, затем убираем его и обжариваем нарезанные грибы. Лук и грибы лучше обжаривать отдельно, так они именно обжарятся, а не будут тушиться.
Обжаренные лук и грибы смешиваем, солим, перчим и измельчаем блендером или мясорубкой. Полученный фарш напоминает грибную икру.
Тесто тонко раскатываем, формочкой вырезаем кружочки и лепим пельмени, как обычно.
Отвариваем в кипящей воде около 3 минут после закипания. Подаем со сметаной и свежей зеленью.
Нам пельмени с грибами понравились, но с мясным фаршем мы все-таки любим больше. И еще хочу отметить, что пельмени с грибами очень сытные.
Приготовьте такие пельмени и сами попробуйте! Я уверена, вам тоже понравится!