Котлеты из рыбы в сметанном соусе

Котлеты из рыбы в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Свежая зелень — 1 пучок
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

📙 Рецепт приготовления:

1. Зелень мелко нарубить. Рыбное филе тщательно промыть, обсушить и измельчить до состояния фарша. Лук очистить, мелко нашинковать и соединить с рыбой. Ввести в смесь нарезанную зелень, вбить яйцо, приправить солью и перцем, после чего старательно перемешать до однородности.
2. Из приготовленного фарша слепить небольшие аккуратные котлеты.
3. Обжарить их на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
4. Переложить обжаренные рыбные котлеты в жаропрочную форму, щедро полить сметаной, приправить солью и перцем по вкусу, затем отправить в разогретую духовку на 12–15 минут при температуре 200–220 °C.