Провела несколько дней на даче, вернулась домой с урожаем. В числе прочего привезла большой пучок зеленого лука. Раньше я с ним делала заливной пирог, а сейчас решила попробовать что-то новое.
Сначала хотела сделать пирог из слоеного теста, но у меня в морозилке оказалось только бездрожжевое, а потом вспомнила, что попадался как-то рецепт ленивых пирожков и решила тоже "полениться" :)
Ленивые пирожки - по сути толстые оладьи "припеком", очень сытные. Если вы такое любите, можно попробовать сделать. На обед у меня был куриный бульон, так что эти оладьи к нему отлично подошли.
Ленивые пирожки с луком и яйцами
Для ленивых пирожков с луком и яйцами потребуется:
- 400 мл кефира
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 яйцо
- 350 гр муки
- 1 чайная ложка соды
Для начинки:
- пучок зеленого лука
- 2-3 вареных яйца
- немного тертого сыра (но можно и без него обойтись вполне)
Приготовление
1. Слегка взбила яйцо с солью и сахаром, добавила кефир и перемешала.
2. Добавила половину муки, размешала до исчезновения комков. Затем добавила остальную муку и соду. Как следует перемешала до однородности.
3. Перья зеленого лука порезала. На крупной терке натерла вареные яйца и сыр. Все смешала и добавила в тесто. И окончательно перемешала полученную смесь.
4. На большую сковородку добавила немного растительного масла и ложкой выложила оладьи. Жарила их точно как обычные оладьи. Сначала с одной стороны, потом с другой.
Получилось вкусно, но, к сожалению, не ЗОЖно.
А что вы готовите из зеленого лука? Поделитесь рецептами - лук-то у меня еще остался!