Кремовая текстура топлёного гороха, волокна ароматной свинины и сладкие нотки моркови - вкус из детства, который заставит вас сказать: "Мама, это лучше твоего!" Всего 2 шага приготовления, а результат - объедение.
Почему стоит попробовать:
Жир от тушенки превращает скромную кашу в шедевр комфортной кухни. Томление 70 минут раскрывает ореховые ноты гороха, а свинина дарит насыщенность, как от 5 часов тушения!
Ингредиенты:
- Горох колотый - 400 г (промыть несколько раз)
- Тушенка свиная - 1 банка (338 г) (ищем хорошую тушенку)
- Морковь - 100 г (натереть на мелкой тёрке → растворится!)
- Вода - 800 мл (кипяток ускорит приготовление)
- Соль/специи - по вкусу (чёрный перец горошком + лавровый лист)
- Секретный ингредиент - опционально (1 ч.л. копчёной паприки)
Подготовка:
Промойте горох (если не колотый, то и замочить часов на 6-8). Морковь мелко пошинкуйте.
Приготовление:
Слейте жир из тушенки в чашу, и добавьте горох, морковь, кипяток на режиме «Крупы» (110°C) 70 мин.
Важно! Не солить → горох не разварится.
Вилкой разберите свинину на волокна и добавьте в кашу. Далее соль со специями и режим «Томление/Ожидание» 10 мин и жир пропитает каждую горошину.
Дайте настояться 5-10 минут в выключенной мультиварке.
Гороховая каша с тушенкой - Готова !
Идеи для подачи:
По деревенски: шикарно подойдет подрумяненный хлеб и молоко.
Больше вкусов: добавьте острую горчицу или томатный соус.
Хрустим: если хочется праздника - посыпьте кашу хрустящими сухариками
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 161 ккал/100 г
Время готовки - 80-85 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Кремовая текстура: разомните ⅓ каши → смешайте с цельной массой.
Антигазовый трюк: за 10 мин до конца бросьте 2 веточки петрушки.
Для бархатистости: можно влить 50 мл сливок перед тушенкой.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Гороховая каша с тушенкой