Яблоки – доступный и невероятно ароматный фрукт, который как нельзя лучше раскрывается в алкоголе! Яблоки дарят напиткам приятный вкус и тонкие нотки свежести и сладости.
Ранее я уже делился с вами рецептами кальвадоса и мацерата из яблочного концентрата на этом канале (ссылки на статьи ищите внизу), а сегодня хочу предложить две простые, но очень вкусные настойки на яблоках, которые не требуют особых навыков и затрат.
Настойка "Осенний сад": Яблоко и шиповник – гармония вкуса!
Эта настойка обладает терпким, согревающим вкусом и ароматом, сочетающим в себе сладость яблока и приятную кислинку шиповника.
Ингредиенты:
- дистиллят (45%) – 1 литр;
- сушёные плоды шиповника – 20 шт.;
- красные яблоки – 1-2 шт.;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Сахар карамелизуем и разводим в небольшом количестве кипятка с помощью нагрева.
2. Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножку, режем на крупные куски.
3. Шиповник промываем, обдаем кипятком и даем обсохнуть.
4. Все укладываем в ёмкость для настаивания и заливаем дистиллятом.
5. Герметично закрываем и убираем на 14 дней в тёмное место. Первые 4-5 дней емкость взбалтываем.
6. По истечении времени процеживаем и дважды фильтруем продукт.
7. Разливаем по бутылкам и даём отдохнуть еще 7 дней. Пусть настойка созреет.
Настойка «Яблочный чернослив»
Эта настойка порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом, в котором сплелись сладость яблока и чернослива с лёгкими ванильными нотками.
Ингредиенты:
- яблоко (крупное, сочное, ароматное, не кислое) – 1 шт.;
- чернослив – 3 шт.;
- ванильный сахар – щепотка;
- дистиллят(45%) – 1 л.
Приготовление:
1. Яблоко помыть, удалить плодоножку и сердцевину, нарезать на тонкие колечки.
2. Чернослив помыть и разделить на несколько частей.
3. Все ингредиенты отправить в ёмкость для настаивания, залить дистиллятом и поставить под вакуум.
4. Убрать в тёмное место на 7–10 дней, первые 3-5 дней взбалтывать ёмкость.
5. По окончании настаивания процедить и отфильтровать готовый продукт.
6. Настойку убрать на «отдых» на 7-10 дней — напиток должен созреть.
Эти рецепты – отличный старт для экспериментов! Меняйте пропорции, добавляйте другие фрукты и специи, чтобы создать свой уникальный яблочный напиток!
А вы пробовали делать настойки на яблоках? Какие у вас любимые рецепты? Делитесь в комментариях! Буду рад узнать что-то новое и интересное!
Качественные и доступные самогонные аппараты для создания ректификата для отличных настоек, ликёров и иных напитков вы можете приобрести в интернет-магазине «Геликон MARKET», на OZON или Wildberries, «Яндекс Mаркет». Срок доставки в ваш город — от 2 дней!
Другие рецепты из яблок: