Уже знакомый маршрут через Крымский мост, набережную парка "Музеон", мимо Новой Третьяковки... В апреле мы с Натальей ходили той же дорогой до "Килима".
А направляемся мы с Димасиком в небезызвестный проект Dictatura Æstetica Bar, расположенный по адресу: гор. Москва, Берсеневская наб., дом 6, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9.
Формат можно определить как бар с едой или рестобар.
Собственно, бар начинается с нескольких столиков во внутреннем дворике.
Интерьер
Помещение камерное, но при этом зал многоуровневый и разновысотный: туда-сюда всякие лесенки и проходы. Лофт в историческом здании Красного Октября.
Обстановка хаотичная, немножко мусорная, хотя видно, что её собирали с интересом и с целью. У зала определённо есть лицо :)
Сохранили старую заводскую кладку и чугунные перила, только покрасили их в тёмно-бирюзовый цвет.
Внезапно есть столик, где роль посадочного места выполняет лежачее, а именно металлическая кровать. Вы не поверите, но через полчаса её займет парочка :)
Вообще здесь есть три наиболее очень удачных столика с видом на Москву-реку, но в наш визит все они были заняты, хотя мы пришли довольно рано, к 18.30. Впрочем, эти столики маленькие, чисто барные, еду на них не расставишь.
Димасик малость недоволен, что ему, великому диктатору Димасику, в "Диктатуре" достался столик по остаточному принципу :)
Меню
Подборка небольшая, но складная и ладная. В азиатском стиле. Цены средние. Порции добрые.
Все коктейли стоят по 850 рублей, о чём в коктейльной карте почему-то не написано. Коктейли обновляются по сезонам.
У меня коктейль Onihime на томатном тонике с цветочками — это какой-то фирменный тоник. У Димасика Yumurasaki — вариация на Негрони, но более сладкая, компотистая и одновременно более лёгкая. Вкус более ягодный какой-то.
Как же мне нравится мой коктейль! Пахнет помидорками. М-м-м... Мы выпили ещё парочку из мексиканского столбика, Hoja Viva и ещё какой-то — они тоже хорошие, но запомнились меньше.
А ещё говорят, что в "Диктатуре" подают лучший в городе джин-тони...
Наш заказ:
Креветки темпура
С зеленоватым соусом — васаби с мятой. Пять штучек, выложенных в шеренгу, похожих на обойму патронов. Стройные, удлинённые, в золотисто-янтарной обсыпке. Оболочка немного колюченькая. Сами креветки внутри небольшие. По вкусу замечательно. Оценка "5".
Сырный рамен
На мой вопрос, каков таков из себя сырный рамен, был получен лаконичный ответ, что там сыр, а потом уточнено, что сырный бульон :)
Бульон великолепный, действительно, с сыром и большим маринованным яйцом аджитама. Но рамен без мяса. Вообще без мяса и без птицы. Лапша, водоросли, грибы и нет мяса. Я ем суп без мяса, сама себе не верю :) Лапша довольно тонкая, идеальной консистенции и проваренности. Сырность интенсивная, и это не суп из плавленного сырка — если у кого-то дома готовили, то этот совершенно другой.
Но если не докапывается, что он без мяса (описательная часть в меню минимальна, то есть вообще никакая), то это прекрасный суп на оценку "5". Только голодноватый :)
Тартар из говядины
Аккуратненькая рубка среднего размера, картошка пай, перепелиное яйцо, заправка с лёгкой томатностью. Искали вяленый томат, но внутри не нашли. Зато нашли немножко нитей чили. Оценка "5".
Бургер сырный
К сырному рамену полагается сырный бургер :)
Красивый, но немножко растрёпа — булки при его захвате не сминается в удобную конструкцию, а расползаются в разные стороны :) А всё потому, что внутри много соуса и карамелизированного лука, обеспечивающих дополнительное скольжение. Сцепка ингредиентов так себе.
Вкус отменный, насыщенный. Котлета превосходная, давненько не встречали лучше, прожарка — огонь. Два вида сыра, салатный лист, халапеньо, карамелизированный лук. Без кетчупа. И слава богу, отсутствуют свежие помидоры и огурцы — те самые водянистые компоненты, которые мы с Димасиком в бургерах не уважаем.
Булочки сдобные, сладковатые. Картошка приличная, но я френч фрай не очень люблю и не особо в ней разбираюсь.
Булки лично я предпочитаю погорячее, мне кажется, что они немножко не догреты. В общем, оценка на "5" или "5-". Димасик говорит, что правильный и вкусный бургер.
Карри с курицей
Не тайское и не индийское, а скорее подача в японском стиле донбури.
Курица славная, мягкая, удобными кусочками. Рис длиннозёрный типа басмати, хороший, рассыпчатый. Но нам не очень понравилась сама подлива карри, слишком кислая, жидковатая, со шлейфом Том Ям. Оценка "4".
Крамбл с яблоком и вишней
Теста по минимуму, только сверху. Всё остальное — сплошь яблоко и вишня. Димасику хотелось бы всё-таки выпечки чуть побольше. Яблоки крупными кусками.
Вкусно, но не совсем тот тип крамбла, который любит Димасик. Оценка "5-".
Итоги
Нам понравились и еда, и напитки, хотя Димасик недопонял окончательное позиционирование себя "Диктатуры Эстетики" в барно-ресторанном мире, ибо для бара у них как-то маловато алкоголя и многовато еды :) А так даже Джульенчиком запахло...
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!